Kepah Goreng Taucu

Sila jangan pening ya bila nampak menu kepah lagi.......

Sebab nak habiskan stok clams/kepah yang saya beli tempohari, malam ni saya masak kepah goreng taucu bersama dengan shrimp chillies.

Sekali lagi menu yang simple dengan apa bahan yang ada di dapur saya saja. Saya ni masuk dalam kategori orang yang masak campak campak saja. Lepas tu bila nak ambil gambar, ikut apa yang sempat juga. Dah la tak berapa nak cukup masa, lepas tu tak kreatif pulak.Admire betul pada mereka yang buat food presentation yang cantik dan bagus. Tambahan saya hanya boleh masak untuk makan malam sebab waktu siang bekerja, jadi tak banyak resepi yang ambil masa yang agak lama boleh saya cuba. Kadang kala weekend pulak asyik ke sana ke mari dan makan di luar, pun tak sempat nak cuba resepi yang berderet deret dalam waiting list tu.....

Bahan bahan

Kepah - dicuci bersih dan ditoskan

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

1 inci halia

1 biji cili merah - dipotong menyerong

Sedikit daun bawang - dipotong anggaran 1 inci

1 sudu makan shrimp chillies -ready made in a jar

Sedikit minyak bijan

1 sudu kecil taucu / fermented beans

1/4 cawan air

Cara cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah,putih, halia, taucu dan shrimp chillis hingga wangi. Masukkan kepah dan air, gaul sekata, biarkan kepah hingga terbuka.

2. Masukkan minyak bijan. Tabur daun bawang dan cili merah. Balik balikkan agar semua sekata. Perasakan dengan garam jika perlu kerana taucu agak masin.

3. Sedia untik dinikmati.

Kepah Goreng Taucu