Asam Pedas Kepala Ikan & Timun Masak

Hari tu kan saya ada cakap yang tekak teringin nak makan asam pedas ikan sembilang tapi last minute kena tukar menu jadi gulai, jadi semalam lepaskan mengidam kat asam pedas walaupun tak ada ikan sembilang. Masa beli kepala ikan merah ni plan nak buat kari kepala ikan, so saya dah "curi" sebelah untuk buat asam pedas.

Kali ni saya campurkan dengan buah timun masak, sebab dah selalu sangat masak asam pedas dengan sayur bendi. Kalau suka makan timun masak yang a bit crunchy, masukkan ia semasa lebih kurang 5 minit sebelum api dipadamkan. Sebab kalau lembik sangat timun tu kurang sikit sedap pada tekak saya.

Saya pernah cuba 2 kaedah untuk masak asam pedas ni, yang pertama saya didihkan terus dan yang kedua saya tumis dulu rempah ratus sehingga masak baru saya masukkan air dan didihkan sebelum masukkan ikan. Kedua dua cara pun ok pada saya, bergantung pada mood hari yang masak tu la.....