Pais Hati Pari

Pernah makan Hati Ikan Pari?

Sejujurnya sebelum ini saya sendiri tak tahu yang hati pari boleh menjadi satu menu yang sedap. Memang saya tak pernah ambil peduli pun kalau ternampak di pasar malah rasanya saya sendiri tak tahu ada di jual di pasar. Sebenarnya banyak juga benda yang saya tak pernah makan sebelum berkahwin dengan suami saya.

Kebetulan masa ke pasar, tiba tiba suami saya bertanya samada saya tau atau tidak bagaimana nak masak hati pari. Soalan pertama yang keluar dari mulut saya ialah " boleh makan ke?". Tak kanlah orang nak jual kat pasar kalau tak boleh makan kan.....

Saya cakap, saya tak pernah masak tapi saya boleh google cari cara dan menu apa yang sesuai untuk memasak hati pari tu. Tapi saya minta my husband cuma beli sikit saja untuk percubaan takut nanti membazir pula kalau tak tau nak masak apa. Tapi zaman sekarang dah mudah kan, kalau tak pasti nak masak, google saja di internet. Maklumlah semuanya ada di tangan, yang penting mahu atau tidak saja...

So masa saya google, saya terjumpa satu resepi yang mudah dari Dapur Mina kalau tak silap. Mengikut kata beliau, menu ini merupakan menu yang berasal dari selatan tanahair. Saya tidak pasti tentang fakta ini, so orang selatan jangan marah ye kalau tersilap..

Tapi yang pasti, Pais Hati Pari ni memang sedap walaupun rupanya tak seindah mana.

Bahan bahan

Hati Ikan Pari - Cuci dan toskan

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu kecil biji ketumbar

2 sudu makan cili kering kisar

1 inci kunyit hidup

Garam secukupnya

1 helai daun kunyit

Daun pisang secukupnya

Aluminium foil

Cara cara

1. Tumbuk hingga lumat bawang merah, putih, biji ketumbar, garam dan kunyit hidup. Campurkan dengan cili kisar dan gaul sebati.

2. Lumurkan campuran tadi pada keseluruhan hati pari dan biarkan lebih kurang 10 minit.

3. Ambil aluminium foil, lapikkan dengan daun pisang. Kemudian letakkan daun kunyit. Akhir sekali letakkan hari pari bersama sama dengan perencahnya ke atas daun kunyit.

4. Bungkus dan bakar di atas pemanggang atau masukkan ke dalam oven dan biarkan hingga masak. Saya menggunakan BBQ Grill so lebih kurang 15-20 minit.

5. Sedia dinikmati bersama sama sama putih yang hangat.