Samosa Daging

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera....

Apa agaknya menu sarapan pagi hari ini ye? Selalunya saya hanya ambil sarapan yang ringkas sebab malas nak buat sarapan yang berat. So cornflakes atau oat menjadi pilihan di pagi hari. Bila sampai tempat kerja, baru cari sarapan yang berat sikit. Sebab kadang kala saya selalu skip lunch, tak tau nak makan apa sebab menu yang sama saja setiap hari.

Semalam saya diberi "kelepasan" untuk tidak memasak untuk makan malam. So fikir apa yang boleh saya buat sementara tunggu my husband sampai rumah. Lama sangat tak buat samosa di rumah, mungkin bertahun lamanya. Nampak sangat pemalas akak ni kan...

Bagus juga buat samosa, boleh buat sarapan esok hari dan bawa bekal ke tempat kerja. Baki boleh simpan dalam tempat sejukbeku, bila rasa nak makan boleh keluarkan dan goreng.

Masa mula mula nak membalut samosa ni memang agak terkial kial juga. Habis berterabur inti samosa..... Nampak sangat tangan kurang berseni, keras kejung kata orang. Tetapi bila sudah beberapa kali mencuba, akhirnya boleh diterima walau tidak sempurna seperti orang yang selalu buat. Itulah kan, kalau tidak mencuba bagaimana kita nak tahu boleh atau tidak. Kalau gagal sekali, cuba lagi....

Bersungguh sungguh akak membalut samosa malam tadi, sambil teman encik suami menonton TV. Lepas bye bye encik suami pergi kerja selepas subuh, barulah saya goreng samosa. Bergegas ambil gambar, so apa yang sempat dicapai sajalah yang menjadi props hari ini.

 

 

Bahan bahan

(Untuk inti)

2 biji kentang Russet - kupas kulit, potong dadu kecil, cuci dan toskan

200 gms daging lembu kisar

2 sudu besar udang kering

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

1 tangkai daun kari

3 sudu besar serbuk kari daging

3 cawan air

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit minyak

Kulit popia secukupnya

1 biji putih telur

Cara cara

1. Bawang besar, bawang putih dan udang kering di tumbuk kasar. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah ditumbuk bersama sama daun kari hingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kari dan sedikit air dan masak hingga rempah pecah minyak.

3. Masukkan daging kisar dan kentang. Masukkan juga 3 cawan air dan masak sehingga kentang empuk.

4. Perasakan dengan garam dan gula dan masak dengan api perlahan sehingga agak pekat. Matikan api dan biarkan ia sejuk.

5. Ambil sekeping kulit popia, bahagikan kepada 3 bahagian yang sama besar. Sambungkan 2 bahagian dengan putih telur.

6. Bentukkan seperti kon, masukkan inti secukupnya dan lipat supaya menjadi segitiga dan sapukan putih telur di hujung kulit popia dan lekatkan. Buat sehingga selesai.

7. Panaskan minyak, goreng samosa sehingga keperangan, angkat dan toskan.