Udang Rica-Rica

Resepi saya ambil dari Majalah SEDAP, rasa udang ni lebih kurang masam masam pedas. Kalau tak suka pedas boleh kurangkan kuantiti cili yang digunakan.

Bahan bahan

600 gms udang besar - cuci dan tos
1 sudu teh air perahan limau nipis/lemon
1 sudu teh garam
3/4 sudu teh gula
50 ml air
Minyak untuk menumis

Bahan kisar
6 cili merah
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 biji tomato yg agak besar
4 biji cili padi
1 cm halia

Cara-cara

• Lumur udang dengan air perahan limau selama lebih kurang 15 minit.
• Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan udang dan gaul rata.
• Masukkan air, garam dan gula. Kacau rata.
• Kecilkan api dan masak hingga kuahnya agak pekat.