Bihun Kari

Selalunya saya buat mee kari tapi semalam tukar selera sikit. Saya tukar mee dengan bihun. Not bad juga rasanya. Kebetulan ada balance bihun masa saya buat bihun sup 2,3 hari lepas. Tapi tak sempat letak entry pasal bihun sup utara sebab malas sungguh nak ambil gambar.

Bahan bahan

300 gms Ayam - potong kecil

1 cawan isi kerang yang telah direbus.

2 kumtum bunga lawang *

1 batang kulit kayu manis *

2 biji buah pelaga*

Sedikit jintan manis*

Sedikit jintan putih *

4 ulas bawang merah **

2 ulas bawang ptih **

1 inci halia  **

250 ml santan pekat

600 ml air (anggaran )

1 tangkai daun kari

2 sudu makan cili kisar

1 packet rempah kari ( RM0.60)

1/2 cawan jus asam jawa

Sedikit tauhu pok

Sedikit fish cake

Sawi - dicelur

30 sen Taugeh  - dicelur

Minyak untuk menumis

Bihun - dicelur

Cara cara.

1. Kisar bahan bertanda ** hingga hancur. Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * hingga naik bau.

2. Masukkan bahan kisar, cili kisar, serbuk kari dan daun kari. Tumis hingga naik minyak.

3. Masukkan ayam dan gaul sebati, biarkan seketika. Masukkan santan pekat, jus asam jawan dan air hingga mendapat kepekatan yang dikehendaki.

4. Biarkan ia mereneh seketika, perasakan dengan garam dan gula. Setelah kuah hampir mendidih, masukkan isi kerang, fish cake dan tauhu pok.

4. Biarkan kuah mendidih seketika sebelum dimatikan api dapur.

5. Masukkan bihun, sawi dan taugeh ke dalam mangkuk. Tuang kuah kari ke dalamnya. Sedia dinikmati semasa panas.

Bihun Kari & Accessories