Menu Lunch Hari ini....

Selamat berhujung minggu.

Hari ni saya masak 2 menu untuk makan tengahari. Mula mula plan nak masak asam pedas ikan sembilang dengan timun masak. Tapi last minute tukar sebab my husband nak makan gulai ikan sembilang. Maka jadilah Gulai Sembilan dengan Timun Masak. Lepas tu kuahnya agak pekat sebab saya leka menyidai kain kat luar, sebab sekarang musim hujan dipetang hari. Sekarang pun dah mendung di luar tu.

Satu lagi menu ialah Siput Goreng Lada Berserai.

Masa ke pasar, saya nampak siput yang seakan akan lala tapi agak panjang berbanding lala biasa. Bila masak, rasanya seakan akan Bamboo lala, isinya sedikit liat. Kata orang siput macam ni tak boleh jadi "lauk", maksudnya tak mengenyangkan kalau digandingkan dengan nasi tak seperti kalau kita makan nasi dengan ikan, ayam atau daging.

Kebiasaannya saya masak siput ini untuk makan begitu saja atau meratah.

Siput/Lala Goreng Lada berserai

Bahan bahan

500 gms lala/siput

2 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang serai

1 sudu makan sos tiram

5 tangkai cili kering - rendam dalam air panas dan toskan

1 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara cara

1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili kering hingga hancur.

2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak, masukkan asam keping, sos tiram dan perasakan dengan garam dan gula.

3. Masukkan lala/siput, gaul sekata. Tutup kuali dan biarkan lebih kurang 10 minit. Bolehlah tutup api dan siap untuk dihidangkan.