Kepingan Ikan Masak Cuka

Salam dan Selamat Pagi...

Sehari dua ni mood rajin lebih sikit, rajin ambil gambar. Sebabnya kebelakangan ni bukannya tak masak, tapi kurang mood nak ambil gambar makanan yang dah siap dimasak. Kadang kala memang tak sempat pun dan yang selebihnya sebab memang malas.

Masa ke pasar pada hari ahad lepas, sempat angkut 1 ketul kepala ikan merah dan 2 keping isinya. Sekarang harga ikan boleh tahan juga mahal mungkin sebab cuaca yang tidak menentu.

Semalam, cuma masak yang simple je. My husband request nak makan Sotong Goreng Cili Kering yang pernah saya letak entry dulu, dan saya cuma buat Ikan Masak Cuka sebagai lauk kedua. Malas nak buat sayur lain, lagi pun masak ikan ni saya letak timun dan tomato. Resepi saya ambil dari rumah Kak Ummi, tapi saya gunakan apa bahan yang ada di rumah saja. Resepi asal guna cili capsicum, saya takde stock, so just substitute dengan cili besar yang berwarna hijau dan merah.

KEPINGAN IKAN MASAK CUKA

Bahan bahan

1 keping isi ikan merah - cuci dan toskan. Lumur garam kunyit dan goreng garing. Ketepikan.

2 sudu makan cuka makan

2 ulas bawang merah *

1 inci halia *

3 ulas bawang putih *

3 biji cili padi *

1 biji cili hijau - dibelah 3 dan dipotong saiz yg sesuai

1 biji cili merah - dibelah 3 dan dipotong saiz yg sesuai

1/2 biji timun, buang biji dan potong saiz yg sesuai

1 labu bawang besar - belah 4

1/2 biji tomato - potong saiz yg sesuai

1/2 sudu teh serbuk kunyit

Sedikit rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih)

Garam dan gula secukup rasa

Dan sedikit air

Cara cara

1. Bahan bertanda * dimayang, panaskan minyak dan tumis bahan dimayang dengan rempah tumis hingga naik bau.

2. Kemudian masukkan cuka dan sedikit air, serbuk kunyit dan biarkan seketika.

3. Kemudian masukkan bawang besar, cili hijau, merah dan timun. Kacau dan biarkan hingga mendidih.

4. Kemudian baru masukkan buah tomato, perasakan dengan garam dan gula. Bila sayur layu, bolehlah dimatikan api.

5. Tuangkan ke atas ikan yang telah siap digoreng.

Daun ketumbar ada banyak, hari ni kena fikir nak guna untuk masak apa pulak....

Ada idea?