Stir Fry Chicken

Salam Jumaat....

Dan selamat berhujung minggu. Entry kali ini ialah Stir Fry Chicken, kes nak habiskan stok ayam yang saya beli untuk buat rendang ayam tempohari. Padahal hari tu cuma beli 1/2 ekor ayam saja, 3/4 buat rendang ayam dan tinggal suku + leher ayam yang dapat percuma. Maklumlah penjual ayam tu jiran sekampung....

Esok cuti umum sempena Keputeraan Yang Dipertuan Agong, so saya dan suami akan pulang ke kampung. Kebetulan adik saya dan keluarganya pun dah ada di rumah keluarga saya di kampung. Seronok juga berkumpul beramai ramai sekali sekala....

Menu yang simple, menu campak campak kata orang. Tapi alhamdulillah my husband yang tak berapa gemarkan ayam pun boleh sukakannya.

STIR FRY CHICKEN

Bahan bahan

300 gms ayam - anggaran

1 inch halia - mayang

3 ulas bawang putih - mayang

1 labu bawang besar - dihriris nipis

Sedikit capsicum merah,hijau dan kuning - dihpotong memanjang

3 kuntum cendawan shiitake - hiris

Bahan Perap

1 sudu makan kicap pekat

Secubit garam

Secubit gula

Bahan Perasa

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan cuka

1 sudu makan sos cili

Garam secukup rasa

Sedikit campuran tepung jagung dan air untuk memekatkan kuah.

Cara cara

1. Perapkan ayam bersama sama bahan perap lebih kurang 15 minit.

2. Panaskan sedikit minyak, gorengkan ayam sebentar dan letak di dalam pinggan.

3. Tumis halia, bawang putih dan bawang besar hingga layu, kemudian masukkan semula ayam yang telah digoreng tadi.

4. Goreng sebentar, kemudian masukkan cendawan shiitake dan biarkan seketika.

5. Masukkan bahan perasa dan potongan capsicum. Kacau sebati dan akhir sekali masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung jagung untuk memekatkan kuah. Biarkan seketika dan bolehlah diangkat.