Beef Pot Sticker @ Dumpling

Salam dan Selamat pagi,

Cuaca yang lembab membuatkan orang pun jadi lembab dan lemau kan.... Alangkah seronoknya kalau masih boleh bermalas malasan di atas sofa sambil melayan mata...

Tapi kena berpijak di atas bumi yang nyata... Bangun bangun... hari ni baru hari Jumaat, esok Sabtu bolehlah  melingkar lama sikit. Lagipun esok Shah Alam akan "SESAK" sebab ada perlawanan akhir bolasepak antara Kelantan dan ATM. Since my husband is not a big fan of soccer or a hardcore soccer fanatic fan, so saya tak adalah nak kena hantar dia ke stadium. Cuma esok malam kenalah makan malam di rumah, mesti tak sanggup nak sangkut lama lama atas jalanraya...

But I'm a big fan of Chinese Pot Sticker @ Dumpling @ Dim Sum. I can eat them over and over again. Selalunya kalau saya buat, saya akan buat dalam kuantiti yang agak banyak bagi 2 orang makan. Bakinya boleh di sejuk beku, tapi selalunya ia akan habis dalam masa 2 hari. Selain dari dikukus, ia boleh digoreng dan juga masukkan ke dalam sup.

Filling untuk pot sticker / dumpling boleh dipelbagaikan. Selalunya saya buat campuran udang dan isi ayam. Tapi untuk kali ini saya hanya letakkan minced beef sebab hanya itu yang ada dalam peti ais saya.

BEEF POT STICKER

Bahan bahan

300 gms daging lembu kisar (anggaran)

3 tangkai / stalks daun kucai - dipotong saiz yang sesuai

5 kuntum cendawan shiitake - dihiris nipis

2 inci halia - diracik halus

2 sudu makan kicap cair

1 sudu makan minyak bijan

1 sudu makan tepung jagung

Kulit wonton ( saya guna Gyoza wrapping skin )

Cara cara

1. Campurkan semua bahan kecuali kulit wonton, gaul sebati.

2.Ambil satu sudu filling, letak di tengah kulit wonton. Sapukan sedikit air di keliling hujung kulit wontan.

3. Rapatkan hujung kulit wonton dan "plead" supaya filling tidak terkeluar. Buat hingga selesai.

4. Kukus hingga masak. Hidangkan dengan sos pilihan.

Dipping Sauce

Kicap cair

Halia

Bawang putih

Cili padi

Cuka

Gula

Cara-cara

Halia, bawang putih, cili padi ditumbuk hancur. Campurkan dengan kicap cair, cuka dan gula. Sesuaikan rasa.