Mango Pudding

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera.

Sekolah sudah mula bercuti dan ramai ibu bapa yang sedang menghabiskan cuti bersama sama keluarga tersayang.

Masa cuti inilah juga kaum ibu sibuk untuk menjamu selera anak anak terutama yang tinggal di asrama. Mesti ada pelbagai menu yang sudah dirancang untuk dimasak pada hari ini kan. Yelah, hari ini hari minggu, semua ada di rumah. Mesti banyak makanan yang enak enak nanti kan...

Shah Alam agak mendung hari ini, langit sudah menunjukkan tanda tanda akan hujan. Nampaknya rancangan untuk keluar berdating dengan my hubby akan tergendala. Harap hujan tak turun atau mungkin sekadar sekejap saja. Walaupun tidak pergi jauh tapi kalau hujan agak kurang selesa untuk keluar berjalan jalan.

Agak lama juga tak buat puding mangga, kadang kala bila beli buah mangga, habis makan begitu saja. Tak sempat nak buat puding pun. Sebenarnya plan nak buat petang semalam tapi tak jadi sebab tak jumpa buah mangga di kedai berhampiran. Tapi pagi tadi saya dan suami keluar bersarapan di luar, kebetulan ada kedai runcit yang menjual buah mangga. Itupun hanya ada 3 biji saja.

Hari ini saya buat puding mangga yang lembut dan agak creamy sebab saya gunakan thicken cream.

Puding Mangga

Bahan bahan

250 gms isi mangga

1 cawan thicken cream

1 cawan susu segar

1 sudu makan serbuk gelatin

120 gms gula pasir - adjust ikut kemanisan yg disukai

Sedikit air untul larutkan gelatin

Cara cara

1. Masukkan serbuk gelatin ke dalam air dan biarkan ia hingga larut.

2. Kisar isi mangga bersama sama dengan susu segar, gula dan cream hingga halus.

3. Tuangkan campuran isi mangga ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan hingga hampir mendidih.

4. Masukkan gelatin yang telah di larutkan ke dalam periuk tadi dan kacau agar sebati.

5. Biarkan seketika tetapi jangan sampai mendidih. Tutup api dan tuangkan ke dalam bekas yang sesuai. Dinginkan.

6. Jika suka dadukan isi manggan dan letak di atas puding semasa menghidang.