Biskut Cornflakes

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera.....

Dah nak raya ke? 

Tiba tiba makcik rajin pula buat cookies raya. Saja buat cookis ini untuk kudapan. Apa salahnya kan... Nanti bila dah dekat nak sambut raya, tak adalah nak pening kepala nak cari resepi kuih raya. Itupun kalau rajin.... biasanya dalam bulan puasa, saya ni jarang sangat buat kuih raya. Ini kira macam process memanaskan badan..... boleh?

Sebenarnya last Friday, saya dan beberapa kawan kawan rapat ada small gathering untuk sambut birthday salah seorang dari kami. Kebetulan pula saya memang agak sibuk even masa cuti Wesak pun saya kena bekerja untuk siapkan apa yang perlu. Jadi memang tak sempat nak mencari hadiah. Jadi masa lunch hari jumaat tu saya sempat ke bakery yang berdekatan, beli alatan memasak/baking sebagai hadiah. Walaupun dia lelaki, tetapi dia suka memasak dan buat kuih muih.

Ternampak pula buku biskut raya oleh Florence Tan, gatal tangan menyambar masa nak membayar. So bila dah beli buku, kena la membuatnya kan....

 

 

 Biskut Conflackes

By Florence Tan

Bahan bahan

A (Diayak)

150gm tepung gandum

210 gm tepung jagung

1/2 sudu teh serbuk penaik

B

180gms gula kastor - saya gantikan dengan organic cane sugar

250gm mentega

2 biji kuning telur

2 sudu teh esen vanila

180 gms cornflakes - dikisar kasar

Cara cara

1. Putar gula kastor dan mentega sehingga ringan dan gebu. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Terus pukul selama 1 minit.

2. Masukkan cornflakes dan bahan A. Gaulkan sebati sehingga menjadi doh.

3. Bulatkan ia menjadi bebola kecil dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah diglis.

4. Saya tambahkan hirisan raisin di atas doh yang dibulatkan tadi. Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau sehingga menjadi warna kekuningan.

5. Sejukkan sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.