Puding Roti Pandan Kukus

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Sudah beberapa hari badan rasa kurang sihat, tambahan mulut diserang ulcer. Aduhaiiiii perit rasanya. Bila nak makan rasa siksa sangat. Tapi perut asyik menjerit lapar saja...

Seperti biasa, saya selalu ketinggalan. Orang dah lama buat, saya baru nak mencuba. Ok juga kan, kalau semua orang mencuba resepi yang sama dalam masa yang sama, tak ada variasi pula. So bila dah suam suam kuku atau sejuk, baru saya cuba. Ermmmm alasan je tu...

Mentang mentang pokok pandan merimbun, kalau boleh masak je nak letak daun pandan. Kalau masak nasi memang akan letak sehelai daun pandan. Wangi je bau wap yang keluar. Kadang kala kalau masak kari pun saya letak daun pandan. Sebab tak mahu pokok pandan terlalu rimbun, risau kalau menjadi tempat ular berehat.

Ada juga terlintas nak buat kek pandan gula melaka tapi terpaksa ditangguhkan sementara masalah oven saya diselesaikan.

PUDING ROTI PANDAN KUKUS

Bahan bahan

6 keping roti putih

1 kotak kecil santan

6 helai daun pandan + air - kisar dan tapis jadikan 500 mls

1 sudu besar air ros

2 biji telur

1/4 cawan gula pasir

1 bekas aluminium foil

Cara cara

1. Campurkan santan dan air pandan ke dalam satu bekas. Pukul ringan telur dan masukkan ke dalam mangkuk yang sama.

2. Masukkan gula dan air rose kemudian kacau sebati. Masukkan roti putih dan biarkan ia menyerap larutan pandan tadi.

3. Susun roti di dalam bekas aluminium foil dan tuang baki larutan tadi ke dalam bekas aluminium foil tadi. Tutup dengan aliminium foil dan kukus hingga masak. Sejukkan sebelum dipotong.

KUAH KASTARD

Bahan bahan

1 tin susu cair

1 tin buah buahan campuran

1 1/2 tin air - gunakan tin susu tadi

2 sudu besar gula

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu besar air rose

Cara cara

1. Campurkan semua bahan di dalam periuk. Kacau sebati.

2. Masak sehingga kuah kastard sedikit pekat. Sejukkan sebelum dihidang bersama puding roti pandan kukus.