Mee Kari

Semalam, projek buat mee kari yg tertangguh since last week. Since my husband not around yesterday, sempatlah siapkan projek ni. So lunch semalam hanya makan mee kari.

Bahan bahan

1 paket mee kuning ( Kalau rajin boleh buat mee sendiri)
625 ml air rebusan ayam
500 ml santan
1 paket rempah kari daging
Daun Kari
30 sen taugeh - dicelur
1 pokok sawi - dicelur
100 gms daging ayam
5 ekor udang - direbus
100 gms isi kerang
3 biji bebola ikan
1 fishcake
3 bji tauhu goreng
Garam dan bahan perasa secukupnya

Bahan Kisar

1 sudu makan cili kisar
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
1 batang serai
1 biji buah keras
30 gms udang kering

Cara cara

• Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama daun kari, rempah, dan cili kisar hingga pecah minyak.
• Masukkan air rebusan, santan,garam dan bahan perasa. Masak hingga mendidih dan kuahnya sedikit pekat.
• Masukkan daging ayam,udang kerang, bebola ikan, fishcake dan tauhu goreng ke dalam kuah kari tadi. Kacau rata.
• Semasa menghidang bolehlah diletak sawi dan taugeh yg telah dicelur di atas mee dan tuangkan kuahnya.