Durian Hazelnut Muffin

Minggu ni dah 2 kali buat muffin, tapi kali ni sebab nak habiskan stok durian dalam peti ais. Resepi ambil dari Mat Gebu@MyR. Masa bakar muffin ni, bau durian tu semerbak satu rumah.

Bahan-bahan ( 10 - 12 biji )

125 g mentega
100 g gula halus
2 biji telur gred A + 1 kuning telur
130 g tepung gandum*
3/4 camca teh serbuk penaik*(*disatukan dan diayak)
20 ml susu segar
70 g isi durian
30 g hazelnut, dicincang kasar

Cara-cara

• Pukul mentega, gula dan telur hingga kembang dan gula hancur. Masukkan isi durian dan terus memukul hingga sebati.
• Masukkan tepung berselang seli dgn susu segar hingga habis. Gaul rata.
• Masukkan cincangan hazelnut, dan gaul rata menggunakan spatula. Boleh juga diganti dgn walnut, badam atau tak payah letak kalau tak nak.
• Isi dalam muffin cup 3/4 penuh dan hias dgn sebiji hazelnut. Banyak atau sikit bilangan muffin bergantung pada saiz muffin cup masing2.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C, selama 25 minit. Sejukkan atas redai.