Puri Kentang

Resepi dari Kak Fida @ MyR. Senang dan bahan bahannya pun tak banyak. Mula mula tu bila goreng dia tak nak kembong sangat, kemudian saya kecilkan sedikit api dan akhirnya kuih ku naik mengelembong gak.


Bahan-bahan ( 8 keping )

125 g kentang - rebus empuk dan lecek halus
120 g tepung gandum
1 sk garam
50 ml air hangat
secukup minyak masak untuk goreng terendam

Cara-cara

• Kentang lecek dicampur dgn tepung dan garam dan digaul rata.
• Tuang air hangat sedikit2 ke dlm adunan kentang dan uli hingga tak lekat ditangan.
• Tambah tepung jika adunan terlembik.Tutup dgn plastik atau kain lembap dan perap 30 min.
• Doh di bahagi 8 dan dibulat2kan menjadi bebola kecil.
• Canai bebola doh tadi sebesar tapak tangan,buat hingga habis dan dibiarkan 10 min. sementara minyak dipanaskan di dalam kuali.
• Goreng doh yg dicanai sekeping2 dlm minyak terendam.Sambil dibalik2kan dan disiram2kan minyak pd kedua2 belah puri.
• Goreng puri hingga kecoklatan,angkat dan toskan minyaknya.
• Siap untuk disajikan