Nasi Impit Kuah Kacang & Meat Balls

Ini kira fusion habislah... Teringin nak makan nasi impit kuah kacang lepas tu letak ayam atau daging. Tapi memandangkan takde stok ayam atau daging sebab semalam tak pergi pasar, saya masukkan meatballs balance buat spagetti tempohari. Ye lah kan, tak elok membazir.... Resepi kuah kacang saya refer pada resepi Dayangjack@MyR. Saya kopipes je..... Cuma saya masukkan meatballs.

Bahan bahan

• 300 gm kacang tanah (digoreng/dibuang kulit(jika suka) dan dikisar)
• 5 biji bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 batang serai*
• 1/2 inci halia *
• 3 cm lengkuas*
• 1/2 inci belacan bakar*
• 1 batang serai (diketuk)
• 5 sudu makan cili kering kisar (boleh tambah/kurang ikut suka)
• 2 sudu makan gula merah/gula melaka
• garam dan gula pasir (mengikut citarasa)
• air secukupnya
• Meat balls
  

Cara-cara

1. Kisar bahan2 bertanda *.
2. Panaskan minyak secukupnya di dlm periuk. Tumis bahan2 kisar, cili kering dan serai hingga wangi.
3. Masukkan kacang tanah sedikit demi sedikit diselang selikan dgn air. Masak menggunakan api sederhana.
4. Masukkan meat balls.
   
5. Masukkan gula merah/gula melaka, garam dan gula pasir secukupnya.
6. Hidangkan setelah masak.