Rendang Ayam Cili Padi

Siapa yang nak sambut raya sebenarnya ni?

Alang alang dah buat ketupat pulut apalah salahnya buat rendang ayam sekali kan...  Itulah kalau dah malas, apa apa pun malas nak masak. Tapi kalau tiba tiba kena angin kus kus terlebih rajin macam macam yang saya nak masak.

Bahan bahan

1/2 ekor ayam - dipotong saiz yang sesuai

Cili Padi - 10 biji ( kurangkan kalau tak nak terlalu pedas)

Cili kering kisar - 2 sudu makan
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih

1 inci lengkuas hidup
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia

1 batang serai

Sedikit air
( Kisar semua bahan di atas hingga hancur)

2 sudu besar kerisek
1 Cawan santan pekat

1 cawan santan cair
Sedikit daun kunyit
2 helai daun limau purut
Garam dan serbuk perasa secukup rasa


Cara-cara :

1. Panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan masak hingga semua rempah masak.

2. Masukkan ayam dan juga santan cair, gaul biar sebati dan biarkan hingga mendidih.

3. Kemudian masukkan santan pekat, kerisek, garam dan serbuk perasa dan gaul sekata.

4. Masukkan daun limau purut dan daun kunyit. Masak hingga kuah menjadi sedikit pekat dan pecah minyak.

5. Sedia untuk dihidang.