Kerabu Nangka dengan Kerang

Salam semua,

Sudah makan malam? Apa agaknya menu malam ni ye?

Menu saya malam ini ialah Asam Rebus Tempoyak Ikan Bawal Emas, Sambal Sardin dan Kerabu nangka bersama kerang. Agak lama juga tak masak nangka, ingat nak buat gulai nangka dengan ikan kering tapi baru je makan kari. So postponed dulu plan nak buat gulai nangka ke minggu depan pulak.

Actually badan ni bukannya boleh makan nangka sangat, berangin kata orang tapi tekak teringin pulak. Bila dah teringin tu, pandai pandailah kena buat kan.... Atau pandai pandai pergi beli.

Bahan bahan

3 potong nangka muda - saya beli yang sudah siap dipotong

1 cawan isi kerang

1 cili merah *

3 cili padi *

Sedikit Belacan *

1 sudu makan jus limau - sesuaikan rasa

Garam

Gula

2 sudu makan kerisek

1 biji bawang besar - dipotong bulat.

Santan pekat

Cara cara

1. Potong nangka muda kepada saiz yg sesuai.Rebus hingga embuk dan toskan.

2. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat. Masukkan nangka ke dalam bekas, campurkan dengan isi kerang, bahan bahan yg telah ditumbuk, kerisek, jus limau, bawang besar garam dan gula.

3. Gaul sebati dan perasakan dengan santan pekat, garam dan gula.

4. Siap untuk dinikmati.

Ada berbagai bagai versi kerabu nangka, ada yang tambah lada hitam, ada yang letak isi ikan yang telah direbus dan sebagainya. Ia bergantung pada citarasa masaing masing.