Mee Goreng Berkuah

Salam dan Selamat Petang,

Cuaca di Shah Alam hari ini agak lembab. Jadi orang yang ada di dalam rumah juga turut "selembab" cuaca di luar. Pagi pagi lagi my husband ajak saya bersarapan di luar dan terus ke pasar mencari bahan basah untuk stock 2,3 hari.

Mula mula plan nak masak nasi dan lauk sejenis dua tapi tiba tiba my husband tukar plan dan minta saya cuma masakkannya mee goreng untuk makan tengahari. So sementara my husband keluar siapkan kerjanya, saya sediakan dulu cili jeruk untuk dimakan bersama sama dengan mee goreng nanti.

CILI HIJAU JERUK

10 biji jili hijau

1 sudu garam kasar

3/4 cawan cuka makan

3 cawan air panas mendidih

2 sudu makan gula pasir

Cara cara

1. Hiris cili hijau, cuci dengan air bersih. Masukkan garam di dalam bekas dan tuang 2 cawan air panas mendidih. kacau hingga garam larut.

2. Rendam cili hijau tadi di dalam larutan garam lebih kurang 3-5 minit. Toskan.

3. Masukkan cili hijau tadi ke dalam bekas yang sesuai. Campurkan gula, cuka dan air panas mendidih.Tuangkan ke dalam bekas yang  berisi cili hijau tadi.

4. Boleh dimakan dengan mee, bihun dan sebagainya.

Sejak kebelakangan ini, my husband suka makan mee goreng yang sedikit berkuah. Seakan akan mee kuah. Selalunya dia prefer daging lembu berbanding ayam, tetapi saya cuma ada stok ayam saja, jadi hari ini saya gunakan ayam, udang dan sotong.

Layan gambar dulu ye......

Bahan bahan

1/2 packet mee kuning - celur dengan air panas dan toskan

Sayur sawi

Tauge

Udang - Saya guna 4 ekor bersaiz XL

Sotong - Saya guna 4 ekor bersaiz sederhana

100 gms daging ayam / lembu - potong kecil

1 biji tomato - belah 6

3 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

1 sudu makan cili kering kisar

1 sudu makan sos cili

2 sudu makan kicap jenama ABC

Kicap masin secukupnya

Air Panas 2 cawan

Garam jika perlu

Minyak untuk menumis

Cara cara

1. Tumbuk bawang putih dan bawang merah hingga lumat. Panaskan minyak, tumis bawang yang telah ditumbuk dan cili kisar hingga naik bau.

2. Masukkan daging ayam/lembu, kacau dan biarkan sebentar hingga daging masak. Kemudian masukkan hirisan sotong dan udang. Biarkan ia sebentar.

3. Masukkan air panas, kicap ABC, kicap masin dan sos cili. Kemudian masukkan mee. Gaul sekata.

4. Perasakan dengan garam jika perlu. Kemudian masukkan sayur sawi dan tauge. Kacau sebati dan biarkan hingga kuah mendidih.

5. Akhir sekali masukkan buah tomato, biarkan anggaran 2 minit dan bolehlah diangkat.