Hamper Lagi

Salam Jumaat buat semua,

Kebanyakkan dari kita, hari ini ialah hari terakhir bekerja sebelum bercuti panjang sempena Hari Raya Aidil Fitri. Saya dengan rendah diri ingin memohon maaf pada semua andai ada tulisan saya atau komen saya yang mengguris hati anda semua. Kadang kala sebagai manusia biasa, saya terlepas pandang kesilapan sendiri. 

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI 

buat semua muslimin dan muslimat.

Kepada semua yang memandu pulang ke kampung halaman, selamat memandu dan berhati hati di jalan raya. Semoga perjalanan kita selamat sampai ke destinasi.

Hari ini dapat lagi satu hamper, tapi yang ini my husband punya. Selalunya chochalate tu yang akan habis dulu. Yang lain lain tu lambat sikit, maklumlah tak ada orang nak berebut dengan saya.

Tauhu Goreng Singapore

Since semalam tak perlu masak menu yang bermacam macam, saya sempat buat Tauhu Goreng Singapore.

Ikan Goreng Kicap Berempah

Hari ini dah masuk Hari Khamis, 25 Ramadhan. Beberapa hari lagi kita akan menyambut Hari Raya Aidil Fitri. Macam Che'Iza cakap, orang lain sibuk tayang kuih raya, kami masih tayang menu berbuka. Takpelah kan, kalau tak ada kuih raya kat rumah sendiri, kita pakat ramai ramai bertandang rumah kawan kawan yang banyak buat kuih raya la kan.....

Semalam saya masak simple dish untuk berbuka, saya buat ikan goreng kicap berempah. Lagipun my husband dah beli masak lemak siput sedut, so just tambah satu lagi dish.

Bila musim perayaan ni, semua barang makin mahal. Semalam saya beli sekeping ikan merah tu, RM7.52. Mungkin sebab sekarang laut bergelora, so ramai nelayan tak dapat ke laut. Maka tak banyaklah ikan di pasaran, harga akan menjadi lebih tinggi dari biasa. 2 hari lepas, my husband nak makan kambing panggang, so kami ke Giant. Biasanya kalau 2 keping daging kambing yang siap marinated tu  tak sampai RM20, tapi hari tu 2 pcs = RM32.79.  Saya perasan my husband asyik  membelek daging kambing yang dah siap dibungkus, saya tanya kenapa, ada masalah apa apa ke? Dia tanya saya, memang harga daging kambing ni macam ni ke? Saya pun terkejut juga sebab rasa macam mahal je, tapi sebab dah terasa nak makan, ambik je lah.

Jus Kedondong Asam Boi

Tak ada gambar makanan untuk berbuka apatah lagi kuih raya yang boleh saya tayang kat sini, so apa kata kita jamu mata dengan Jus Kedondong Asam Boi.....

Sebenarnya masa saya beli buah kedondong ni, plan dalam kepala nak makan rojak buah. Kebetulan kawan suami saya ada bagi buah jambu air yang agak banyak juga. So terasa seperti nak makan rojak, so saya singgah cari buah buah lain, tapi asyik bertangguh je, maklumlah bila dah berbuka dengan makanan berat, mulalah malas nak buat apa apa. So terfikir kenapa tak buat jus kedondong dengan asam boi, ye lah, dari buah tu terjun masuk tong sampah, kena fikirkan apa nak buat. Tapi asam boi tak ada kat rumah, bertangguh lagi hingga semalam petang, lepas kerja singgah cari asam boi. Ada asam boi yang warna kelabu dan satu lagi warna merah, saja ambil yang merah supaya nampak contrast sikit bila masuk dalam gelas.

Hamper Raya

Dah lama tak update blog kan.....

Mood macam tak berapa nak ada, nak kata sibuk sangat pun takde juga. Masak pun dah jarang, semalam sempat berbuka dengan kawan kawan kerja tempat lama.

Tadi ada kawan singgah dan bagi hamper, saya belum tengok apa isi kat dalam tapi kemungkinan besar kuih raya. Tapi yang bestnya, bekas tu brand Tupperware.

Bihun Kari

Selalunya saya buat mee kari tapi semalam tukar selera sikit. Saya tukar mee dengan bihun. Not bad juga rasanya. Kebetulan ada balance bihun masa saya buat bihun sup 2,3 hari lepas. Tapi tak sempat letak entry pasal bihun sup utara sebab malas sungguh nak ambil gambar.

Bahan bahan

300 gms Ayam - potong kecil

1 cawan isi kerang yang telah direbus.

2 kumtum bunga lawang *

1 batang kulit kayu manis *

2 biji buah pelaga*

Sedikit jintan manis*

Sedikit jintan putih *

4 ulas bawang merah **

2 ulas bawang ptih **

1 inci halia  **

250 ml santan pekat

600 ml air (anggaran )

1 tangkai daun kari

2 sudu makan cili kisar

1 packet rempah kari ( RM0.60)

1/2 cawan jus asam jawa

Sedikit tauhu pok

Sedikit fish cake

Sawi - dicelur

30 sen Taugeh  - dicelur

Minyak untuk menumis

Bihun - dicelur

Cara cara.

1. Kisar bahan bertanda ** hingga hancur. Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * hingga naik bau.

2. Masukkan bahan kisar, cili kisar, serbuk kari dan daun kari. Tumis hingga naik minyak.

3. Masukkan ayam dan gaul sebati, biarkan seketika. Masukkan santan pekat, jus asam jawan dan air hingga mendapat kepekatan yang dikehendaki.

4. Biarkan ia mereneh seketika, perasakan dengan garam dan gula. Setelah kuah hampir mendidih, masukkan isi kerang, fish cake dan tauhu pok.

4. Biarkan kuah mendidih seketika sebelum dimatikan api dapur.

5. Masukkan bihun, sawi dan taugeh ke dalam mangkuk. Tuang kuah kari ke dalamnya. Sedia dinikmati semasa panas.

Bihun Kari & Accessories

Watermelon Smoothie

Hari ini dah Sabtu ketiga dalam bulan Ramadhan. Mesti ramai yang sibuk buat persiapan untuk menyambut 1 Syawal kan.....

Ramai blogger dah mula tayangkan kukis raya, saya masih berfikir lagi samada nak buat sendiri atau beli yang sudah siap. Bila bagi hints pada my husband pasal kuih raya, jawaban yang sama seperti tahun tahun lepas, " you beli jelah. Bukannya nak makan sangat. Nanti kalau penat buat kuih raya, angin you naik, I juga yang susah". Hahahahaha...... Takpe, masih ada seminggu untuk berfikir, tapi lebih berat nak buat kuih tunjuk je.

Semalam saya buat watermelon smoothie tapi bukanlah untuk berbuka puasa, mau naik angin my husband kalau berbuka dengan smoothie.

Puding Jagung Sos Kastad

Puding Jagung Sos Kastad

Semalam ada orang request nak makan puding jagung, so saya beli ready mix di pasaraya. So balik buat ikut arahan di packet saja. Then buat sos kastad camput fruit koktel sikit. Sedap makan lepas disejukkan.

Hari ini tak perlu fikir nak buat dessert lagi sebab masih ada balance dalam peti sejuk.

Untuk Vanilla Sauce / Custard Sauce
1 cawan susu segar
1/2 cawan gula
1 sudu teh vanilla extract
2 sudu makan butter
1/2 sudu makan tepung jagung
Sedikit garam
Cara cara
1. Masukkan semua bahan untuk vanilla sauce ke dalam periuk. Dengan menggunakan api sederhana, kacau perlahan lahan hingga mencapai kepekatan yang dikehendaki.

Jus Honey Dew

Jus Honey Dew

Alhamdulillah, hari ini sudah masuk hari yang ke 18 kita berpuasa. Mesti ramai kaum ibu sedang sibuk membuat persiapan menyambut hari raya. Semalam Selangor cuti sempena Nuzul Quran. Walaupun bercuti, saya masih kena kerja. Ingatkan bila cuti, kenderaan tak banyak di atas jalan, tapi sebaliknya. Mungkin orang ambil kesempatan hari cuti untuk bawa keluarga shopping untuk hari raya.

Semalam saya buat Jus Honey Dew untuk berbuka, ini memang salah satu minuman kegemaran saya. Bila cakap pasal jus honey dew ni, saya teringat satu kisah masa saya masih bujang lagi. Sebabkan saya suka sangat minum jus ni, so kalau keluar makan di luar, saya selalu order minuman ni. Satu satu hari tu saya dan keluarga saya pergi satu tempat dan kami singgah untuk makan di sebuah gerai. Macam biasa, saya pesan minuman kegemaran saya.

Mula mula saya cakap saya nak jus honey dew, tapi orang yang ambil pesanan tu macam terpinga pinga seolah olah tak pernah dengar nama buah tu. So saya pun cakap, saya nak jus tembikai susu, dia cakap " oh, tembikai susu adalah". Bila dia hantar minuman pada kami, saya harian kenapa minuman saya berwarna pink seperti air bandung. Bila saya tanya, dia cakap "betul lah tu, tadi cakap nak air tembikai campur susu!"

Saya kehilangan kata kata........

Bahan bahan

2 potong Honey Dew ( 1 potong anggaran lebar 2 inci )

2 sudu makan susu pekat @ secukup rasa

2 gelas air 

Ais secukupnya

Cara cara

1. Kisar semua bahan kecuali ais. Pastikan bahan kisar benar benar halus. Tuang ke dalam gelas dan letakkan ais secukupnya.

Rendang Kerang

Semalam saya masak rendang kerang dan ayam bakar untuk menu berbuka.

Hari sabtu lepas saya ada beli isi kerang untuk masak char koay teow, masih ada baki yang agak banyak. Sebelum balik kerja, macam biasa memerah otak memikirkan idea untuk menu berbuka. First yang terlintas ialah buat sambal tumis kerang atau pun buat mee kari. Tapi sambal kerang dah selalu juga buat, nak buat mee kari banyak bahan yang tak ada di rumah. Kalau nak ke pasaraya cari bahan lepas waktu kerja, takut lambat sampai rumah, tak sempat nak masak pulak.

Tiba tiba teringat pasal rendang kerang, sebab saya baru je beli Majalah Rasa edisi Rumah Terbuka. Tengok bahan semua ada dirumah, santan kotak pun ada, so terus decide nak buat rendang kerang. Kalau ada nasi impit pun sedap ni. Since masih ada balance rendang kerang ni, tengahari nanti boleh pergi beli ketupat nasi, sempatlah rebus bila balik rumah nanti.

Resepi saya update nanti ye....

Rendang Kerang Xtra Pedas

Kari Kepala Ikan & Jus Belimbing - Iftar ke 14

Hari ini agak sibuk sikit sejak dari pagi lagi. Lepas post entry pagi tadi, terus keluar ke Klang lepas tu ada saja kerja yang perlu disiapkan. Sekarang baru lapang sikit....

Semalam, selain ikan pekasam goreng, saya buat Kari Kepala Ikan Mayong atau ikan duri. Hanya ada dua jenis ikan saja yang selalu saya gunakan untuk memasak kari kepala ikan, samada ikan Mayong atau ikan Merah. Pernah sekali saya cuba guna kepala ikan salmon, fuhhhh teruk kena kritik oleh juri utama kat rumah. Ingatkan sajalah nak tukar selera sikit, lastly kena reject. Kata orang, kari ni lagi sedap kalau dimakan keesokan harinya.

Kari Kepala Ikan Mayong

Semalam ada dua jenis minuman, air kelapa muda dan jus belimbing. Actually kembung perut sebab banyak minum air saja. lepas itu mulalah tak berselera nak menjamah makanan berat.

Jus Belimbing

Pengukur Kelapa

Pernah nampak Pengukur Kelapa?

Kalau anda berumur lebih kurang saya mesti pernah nampak pengukur kelapa ni. Mungkin dirumah nenek di kampung pernah atau masih ada menyimpan alat untuk mengukur kelapa secara manual ini. Cuma mungkin bentuk badannya sedikit berlainan. Tapi sekarang mungkin jarang orang menyimpan alat ini sebab lebih senang menggunakan mesin kelapa yang menggunakan elektrik. Dan lebih senang kalau beli saja kelapa parut atau santan dikedai.

Even saya pun lebih suka beli kelapa parut atau santan dikedai, mana la sempat nak memarut kelapa bila sampai rumah dah hampir pukul 7 setiap hari. Tapi satu hari tu saya terjumpa alat ini di sebuah kedai barangan dapur, terus terfikir nak membeli sekadar untuk buat koleksi atau sesekali boleh guna sebagai props.Mana lah tau kan, esok esok ada yang tak kenal pengukur kelapa, bolehlah saya tunjuk. Saya juga masih menyimpan sebuah seterika arang peninggalan dari aruah nenek suami saya rasanya. Agaknya esok boleh buka muzium barangan lama. 

Pekasam Tasik Raban

Last week masa pusing pusing di pasar ramadhan Seksyen 13, Shah Alam, saya ternampak orang menjual ikan pekasam. Uishhhhh terus kecur air liur membayangkan ikan pekasam goreng. Tapi ada kalanya ikan pekasam yang dijual agak masin, itu boleh membantutkan selera untuk menikmatinya. Tapi sebab tekak terasa nak makan, so saya beli juga satu packet yang berharga RM5. Kalau tak sedap, tak rasa ralat sangat.

So semalam saya goreng seekor, alhamdulillah sedap. Tak masin sangat, just nice. Habis satu rumah berbau masa menggoreng pekasam ni. Saya suka lepas goreng ikan pekasam, saya goreng garing hirisan cili merah, cili hijau dan bawang besar. Wahhhhh memang laju je makan dengan nasi hangat.

Masih ada berbaki 2 ekor, kalau takde idea nak masak apa, saya goreng pekasam je lah. 

Pekasam Goreng

Koay Teow Kerang - Menu Iftar ke 13

Saya masak Koay Teow Kerang untuk berbuka pada hari sabtu. Tapi tak boleh post entry sebab Samsung Tablet saya tak boleh upload gambar pulak. Berkali kali asyik keluar server problem. Lastly give up, tunggu hari ini baru post entry tertunggak.

Sebelum ini saya guna koay teow yang besar, tapi kali ni saya tukar guna koay teow yang sedikit halus. Rasanya yang ini lebih sedap di tekak saya. Buat 1 packet koay teow, boleh simpan sampai sahur. Saya yang tak pernah makan berat waktu sahur, dengan rajinnya panaskan balik dan bersahur dengan koay teow lagi.

Mula mula saya plan nak buat char koay teow yang sedikit basah tapi ada orang yang nak makan koay teow yang kering, so kena tukar ikut permintaan. Saya letak resepi berdasarkan seorang makan dan untuk koay teow basah, so kalau banyak, boleh adjust ikut keperluan. Sebab nak koay teow kering, saya kurangkan penggunaan air.

Bahan bahan ( anggaran seorang makan)

Segenggam Koay teow - rendam dalam air panas dan toskan.
Sedikit taugeh
Sedikit daun kucai
1 biji telur
2 ulas bawang putih - ditumbuk hancur
1/2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap koay teow
Sedikit air
Isi kerang
Udang 3 ekor ( kalau suka boleh letak banyak)
Garam dan gula secukup rasa

Cara cara
1. Panaskan kuali, masukkan minyak masak sedikit dan tumis bawang putih dan cili kisar hingga wangi.
2. Masukkan udang dan biarkan ia masak sebentar, masukkan koay teow, kicap koay teow, kicap pekat dan sedikit air mengikut keperluan kuahnya. Gaul sekata.
3. Masukkan isi kerang, taugeh dan daun kucai. Gaul sekata dan perasakan dengan garam dan gula jika suka.
4. Biarkan ia mendidih sebentar, pecahkan telur dan kacau sekali atau dua pusingan sahaja dan terus padamkan api dan hidangkan. Jangan biarkan lama di atas api, nanti kuahnya akan kering.

Koay Teow Kerang

Prawns in Thai Hot Chili Sauce

Salam di Hari Jumaat,

Hari ini dah masuk hari ke 12 kita umat Islam di Malaysia berpuasa. Alhamdulillah sebab masih bernafas dan meneruskan ibadah yang satu ini.

Pening juga memikirkan apa yang nak dimasak untuk menu berbuka tiap tiap hari kan... (walaupun bukanlah tiap tiap hari saya memasak). Kadang kala berderet deret menu terlintas difikiran, tapi at the end of the day, mak cik pergi beli yang dah siap masak sebab tak sempat.

Semalam saya sampai rumah agak awal juga kebetulan jalan pun tak berapa jam jadi sempatlah menggodek apa yang patut. Hari tu nampak kat rumah Kak CT Delima, dia buat udang dan sotong goreng tomyam rasanya. Since kat rumah tak ada perencah tomyam yang instant tu, saya masak menggunakan roasted chili paste yang saya gunakan untuk masak tom yum tempohari.

Bahan bahan

4 ekor udang bersaiz besar - belah belakang, cuci dan toskan

3 ulas bawang putih - dihiris nipis

1 labu bawang besar - belah 8

1 inci halia - dihiris nipis

3 biji cili padi - diketuk sedikit

1 batang serai - diketuk sedikit

1 helai daun limau purut

1 lada hijau - dipotong menyerong

1 lada merah - dipotong menyerong

1 biji tomato - dibelah 4

Beberapa kuntum cendawan tiram

1 sudu makan roasted chili paste

Sedikit fish sauce

Sedikit lime juice

Sedikit air

Garam dan gula

Cara cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar, halia, serai dan roasted chili paste hingga wangi.
2. Masukkan sedikit air, anggaran 1/4 cawan. Masukkan juga daun limau purut,fish sauce, lime juice garam dan gula. Kacau biar sebati.
3. Kemudian masukkan udang, balik balikkan seketika. Masukkan cendawan tiram yang telah disiat, tomato serta lada hijau dan merah.
4. Gaul biar sekata, perasakan jika perlu dan bolehlah diangkat. Taburkan dengan hirisan daun ketumbar dan daun bawang sebagai hiasan.

Prawns in Thai Hot Chili Sauce

Puding Soya Delima Merekah.....

Sehari dua ni agak sibuk, tak sempat nak main masak masak sebab tu tak ada entry. Tak sempat juga nak jengok rumah kawan kawan tengok apa menu berbuka, ada yang sempat saya tinggal jejak, ada yang sempat jengok ikut tingkap saja. Baru je nak ketuk pintu, ada saja kerja yang nak kena buat....

Semalam pun tak sempat masak, tapi sempat buat puding soya. Saya ada beli extract buah delima dan kemudian saya ada beli buah delima segar juga. Dah beberapa hari buah delima tu bertapa dalam peti ais. So semalam, merajinkan diri buat simple dessert ni sebab risau buah delima akan rosak. Ingatkan mulanya nak buat puding tauhu dengan laici, tapi nak kena beli laici pulak, so guna saja apa bahan yang ada dulu.

Puding Soya Delima Merekah

Seafood Tom Yum -Menu Iftar ke 8

 

Selamat Pagi Malaysia.....

Menu berbuka semalam, Seafood Tom Yum, Masak Lemak Ketam & Daun Kunyit serta Daging Bakar. Berpeluh makcik nak siapkan semua menu ni, tapi berbaloi sebab boleh makan homemade dish.

 

Bahan bahan

• 1 batang serai, potong 2 dan diketuk sedikit.
• 2 helai daun limau purut, buang urat ditengah daun
• 2 inci lengkuas, hiris nipis
• 2 akar pokok ketumbar - dicuci bersih
• 2 labu bawang besar - buang kulit dang potong 6
• 1 biji buah tomato, potong 6
• 500 ml chicken broth
• 4 kuntum cendawan tiram - disiat saiz yang sesuai
• 4 biji cili padi - diketuk ( lebihkan jika suka lebih pedas)
• 2 ekor udang besar
• 2 ekor sotong - potong kecil
• Beberapa pcs kepah
• 4 pcs kaki ketam - diketuk sedikit
• Sedikit garam
• Fish sauce secukupnya
• 1 1/2 sudu makan roasted chili paste ( bukan instant tom yum paste )
• 1 sudu makan jus lemon/lime
• Daun ketumbar dan daun bawang untuk hiasan

Cara cara

1. Didihkan chicken broth dengan api perlahan. Masukkan serai, daun limau purut, cili padi, akar pokok ketumbar, lengkuas, bawang besar dan tomato. Didihkan lebih kurang 4-5 minit.
2. Masukkan udang, kaki ketam, sotong dan kepah. iarkan seketika sehingga udang bertukar menjadi pink.
3. Masukkan cendawan tiram, fish sauce,lime juice, garam dan roasted chilli paste. Gaul sebati.Biarkan seketika dan bolehlah diangkat.
4. 
   

Seafood Tom Yum

Masak Lemak Ketam & Daun Kunyit

Coconut Jelly

Salam di pagi Isnin......

Sudah 2 hari takde entry menu berbuka, sebab my husband ajak pusing bazaar Ramadhan. Petang sabtu pusing pasar ramadhan Taman Saujana Utama kemudian Pasar Ramadhan Meru. Bukannya membeli sangat pun, suka tengok orang menjual pelbagai makanan dan telatah orang yang datang membeli. Tapi Pasar Ramadhan Meru memang agak happening sebab besar dan ramai orang hingga bersesak sesak. 

Hari ahad, semalam pusing pasar ramadhan Taman Sri Andalas, Seksyen 17, Kompleks PKNS dan akhirnya beli lauk di restoren Seksyen 10. Penat je berjalan pusing bazaar ramadhan tapi takde yang berkenan di hati my husband, aduhhh pening kepala dibuatnya. Akhirnya malam tadi cakap, esok you masak je lah....

Dah lama tak buat jelly kelapa, masa ke pasar ramadhan Meru saya beli buah kelapa sebab teringin nak buat jelly kelapa sendiri. Puas makan.......

Bahan bahan

5 gms serbuk agar agar
600 ml air kelapa muda
Isi kelapa muda
150 gms gula ( bergantung pada kemanisan yg dikehendaki )

Cara cara

• Campurkan serbuk agar agar dengan air kelapa muda, panaskan hingga serbuk agar agar larut.
• Masukkan gula dan kacau hingga semua gula larut. Tutup api.
• Sediakan bekas yang sesuai. Hiris isi kelapa muda kepada saiz yang sesuai. Masukkan isi kelapa muda ke dalam bekas tadi, tuang larutan agar agar tadi.
• Sejukkan, kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Kari Ikan Kering & Terung

 Semalam saya masak untuk berbuka puasa. My husband request nak makan bihun sup tulang untuk berbuka. Kebetulan semalam hujan masa orang tengah berpusu pusu nak balik atau ke pasar ramadhan. Shah Alam, kalau bulan puasa memang agak sesak sikit tambahan kalau hujan, lagiiii la sesak.

Memang mencabar betul bila kena masak untuk berbuka ni, bukannya apa, sampai rumah dah pukul 6 ptg. Nak keluarkan bahan dari esbok dan defrost lagi. Nasib baik ada pressure cooker, so sekejap saja ambil masa untuk merebus tulang hingga empuk. Dalam masa satu jam, saya siapkan bihun sup tulang dan accessories, masak nasi dan buat kari ikan kering dengan terung. Dah rasa macam lipas kudung.... Fuhhhhh memang meletihkan, rasa macam nak baring je lepas berbuka....

Bahan Bahan

Ikan Kurau kering ( bahagian tulang ) - (anggaran 300 - 400 gms) - rendam seketika dan toskan

3 sudu makan serbuk kari ( saya gunakan serbuk kari daging)

1 biji terung panjang - potong menyerong

1 sudu makan cili kering kisar

1 cawan santan pekat

3 cawan air

Air asam jawa secukupnya

Garam secukupnya

Bahan Tumis

1/2 labu bawang besar - mayang *

1/2 biji tomato - hiris nipis *

1 biji cili hijau - hiris menyerong*

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 tangkai daun kari

Cara cara

1. Tumbuk halus bawang merah,halia dan bawang putih. Campurkan bahan tumbuk, cili kisar dan serbuk kari dengan sedikit air. Gaul sebati.
2. Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * hingga layu, masukkan bahan rempah yang telah digaul sebati dan daun kari, tumis hingga rempah masak dan naik minyak.
3. Masukkan santan dan air, biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan kering dan biarkan seketika. Kemudian masukkan jus asam jawa dan juga terung.
4. Perasakan dengan garam ( jika perlu ), biarkan hingga masak dan bolehlah diangkat.

Kari Ikan Kurau Kering & Terung Panjang

Apricot Smoothie

Dah lama juga tak ada entry berkaitan minuman. 

Semalam terasa macam nak menikmati smoothie, pesan dengan  my husband minta belikan tembikai sebab terasa rasa sedap je kalau minum watermelon smoothie. Tapi takde rezeki sebab tembikai dah habis, so selongkar esbok ada buah aprikots yang saya beli sehari sebelum bulan puasa. Apalagi, google cari resepi Apricot smoothie.

Sedap pulak combination apricot segar, jus oren, madu dan yogurt ni.

Apricot Smoothie

Menu Iftar ke 3

Pagi semalam my husband request nak makan ikan keli goreng, sebab tu saya ke pasar. Bila sampai pasar, bukan setakat ikan keli saja, tangan mula gatal nak beli yang lain juga. Oh ya, saya beli ikan keli semalam, 4 ekor tak sampai RM4 pun, berbanding RM5 seekor yang dijual oleh peniaga Bazaar Ramadhan. 

Ingat nak masak untuk berbuka semalam, lagipun saya beli banyak juga barang basah. Tapi sebelum balik kerja, my husband cuma request saya goreng ikan keli saja sebab dia teringin nak makan gulai kawah di sebuah restoren. Insyaallah kalau my husband tak ubah fikiran, petang nanti baru masak untuk berbuka.

Masa ke pasar, saya beli seikat ulam pegaga, mula mula nak beli daun selom tapi rasa macam dah lama pulak tak makan ulam pegaga. Jadi malam tadi, saya buat sambal tempoyak untuk dilawankan dengan ulam pegaga. Tak perlu lauk yang banyak, boleh lupa diri sekejap bila layan sambal tempoyak, ulam pegaga dan ikan keli goreng.....

Ulam Pegaga

Kerabu Mangga Ikan Masin

Salam di pagi rabu....

Hari ini hari ketiga di bulan Ramadhan, alhamdulillah masih mampu meneruskan ibadah puasa. Mesti kaum Hawa pening kepala juga nak memikirkan apakah juadah yang hendak disediakan setiap hari.....

Antara menu semalam ialah Kerabu Mangga Ikan Masin. nanti saya update resepinya sebab nak ke pasar dulu, my husband dah request nak makan something untuk berbuka nanti...

Bahan bahan

• 1 biji mangga muda
• 1/2  labu bawang besar - dimayang
• 3 biji cili padi
• 3 ulas bawang merah
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan gula somtam
• Sedikit jus limau
• Isi ikan kurau masin - digoreng dan dihancurkan.

Cara cara

1. Mangga muda dikupas dan disagat. Bersihkan dan tos.
2. Tumbuk cili padi dan bawang merah hingga lumat.
3. Masukkan isi mangga yang telah disagat ke dalam bekas, gaulkan bersama sama dengan bahan tumbuk, bawang besar, sos ikan, gula somtam, jus limau dan juga isi ikan masin.

Kerabu Mangga Ikan Masin

Si Cantik Manis

Alhamdulillah, sudah masuk hari kedua kita berpuasa.

Rasanya saya semalam beli makanan yang dah tercemar sebab bangun sahur pagi tadi sampai sekarang perut saya senak, sakit semacam saja. Semalam sempat cuci mata di Pasar Ramadhan Stadium Shah Alam. Tak ramai sangat penjaja dan pembeli macam tahun tahun lepas. Harga makanan pun boleh tahan juga mahalnya. Ikan keli bakar yang sebesar 2 jari berharga RM5 seekor. Fuhhhh kalau ada yang ramai ahli keluarga memang tak berbaloi beli kat Pasar Ramadhan. Saya pun kalau sempat rasa nak masak saja kat rumah.

Dah lama pendam hasrat nak buat kuih yang saya rasa cantik dan berwarna warni ni tapi asyik tak terbuat buat bukan sebab susah tapi kadang kala tiba tiba mood nak buat hilang. Tapi sebab semua bahan dah ada kat rumah, akhirnya jadi juga.

Resepi saya ambil dari Indonesian-Eats, resepi menggunakan tepung hunkwe berwarna putih tapi sebab stok kat rumah ada warna hijau, so kira ok la. Nasib tak berapa nampak sangat warna hijau tepung tu bila dah masak.

Bahan bahan

• 100 gms biji sagu ( campuran 3 warna - merah, hijau dan putih )
• 50 gms tepung hunkwe
• 500 ml santan
• 90 gms gula
• Daun pandan
• Sedikit garam

Cara cara

1. Didihkan air di dalam periuk, masukkan sagu dan masak hingga biji sagu menjadu lutsinar, tapiskan.
2. Bancuh tepung hunkwe dengan sedikit santan, baki santan masukkan ke dalam periuk bersama sama dengan gula, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bancuhan tepung hunkwe tadi ke dalam santan yang sedang mendidih dan kacau sekata.
4. Masukkan juga biji sagu yang telah ditapis tadi dan kacau sehingga adunan menjadi kental.
5. Tuang ke dalam acuan yang sesuai dan sejukkan.

Kuih Si Cantik Manis

5 Spices Prawns

5 Spices Prawn

Selamat Berpuasa di Bulan Ramadhan Al Mubarak buat semua my muslim Friends and family. Sejak hari Sabtu lagi, kebanyakan pasaraya sesak dengan orang ramai.Tak taulah sebab nak buat persiapan menyambut Ramadhan atau meyambut Hari Raya..... Yang pasti kebanyakan yang keluar menyorong penuh satu troli. Saya dan suami macam tahun tahun lepas, masuk bulan Ramadhan memang akan kurang beli bahan basah. Mungkin sesekali saja akan masak untuk berbuka bergantung pada keaadaan. Lagipun kami tak makan nasi untuk bersahur, so memang akan kurang barang basah dalam esbok. Tengahari semalam saya masak untuk lunch sebab nak habiskan barang basah dalam esbok, dah lama juga tak masak 5 Spices Prawn, resepi dari Che'Iza ni. Memang sedap, cubalah....

Bahan bahan

300 gms udang - bersihkan

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1 inci halia

1 labu bawang besar - belah 6

1 biji tomato - belah 6

1 sudu makan sos tomato

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan cili kisar
1 sudu makan 5 spices

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit daun bawang - potong sepanjang 2 inci

Cara cara

1. Bawang putih, merah dan halia ditumbuk hingga lumat. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk, serbuk 5 spices dan cili kisar hingga wangi.

2. Masukkan sos tomato dan sos tiram, kacau biar sebati. Biarkan sebentar, masukkan udang, bawang besar dan tomato. Gaul sekata.

3. Jika kuah agak pekat, masukkan sedikit air dan perasakan dengan garam. Tabur daun bawang, gaul sekata dan bolehlah diangkat.

 5 Spice

Ada pasaraya yang menjual rempah ini di dalam packet kecil yang berharga RM2.