Moi Sup

Meh makan Moi Sup.......

Semalam menu versi modified leftover food. Bukan apa, sayang pulak bila sup tulang masih banyak berbaki.  Saya memang buat banyak sikit sebab awalnya my husband nak makan bihun sup, tapi bila last minute cancel plan, maka banyaklah sup dalam periuk.

Fikir fikir akhirnya saya decided nak makan moi sup saja malam tadi. Oh ya, MOI itu ialah BUBUR NASI ata Nasi Lembek.... betul ke? hehehehe.....

Ada orang suka makan bubur nasi dengan telur masin ataupun ikan bilis goreng garing, tambah sedikit kicap dan cili... perhhhhhh sedap dah tu. Selalunya saya buat bubur nasi yang mana beras direbus bersama sama dengan ikan bilis hingga hancur dan ditambah dengan sayur kangkung. Resepi dari mak saya sejak kecil kecil lagi. Tapi memandangkan semalam saya ada lebihan sup tulang, jadi kena modified resepi sikit bergantung apa yang ada di rumah. kalau tidak, membazir pulak kan...

MOI

1/2 cawan beras - cuci dan toskan

Air secukupnya

Masukkan semua bahan ke dalam pressure cooker, masak ikut arahan. Kuantiti air bergantung kepada tahap kepekatan moi yang dikehendaki.

IKAN BILIS GORENG

100 gms ikan bilis - digoreng

1 labu bawang besar- dipotong bulat

1 cili hijau - dihiris menyerong

1 cili merah - dihiris menyerong

2 biji cili padi - dihiris menyerong

Kicap manis

Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu. Masukkan cili hijau, merah dan cili padi. Kemudian masukkan kicap dan gaul rata. Masukkan ikan bilis yang siap di goreng, gaul sebati dan bolehlah diangkat.

***

Masukkan moi ke dalam mangkuk, tuangkan kuah sup dan ikan bilis goreng. taburkan dengan daun bawang jika suka.