Pandan Chiffon Cake

As Salam dan Selamat Pagi...

Ku lihat Hijau.....

Fuhhh!!!!! Rasa macam dah kebah dari ""badi" chiffon Cake. Apa tidaknya, setiap kali buat chiffon cake asyik failed saja. Selalunya kek jadi bantat walaupun dah ikut resepi dari A hingga Z. Orang lain pejam mata pun boleh buat chiffon cake without fail. Tapi kita ni kena cuba berkali kali. Itulah kehidupan, bukan nasib semua orang tu sama kan...

Ermmm..... masih senyum sampai ke telinga ni.

Memang puas hati, sebab kek jadi lembut, sedikit lembab dan gebu juga. Rupa rupanya bukanlah susah mana pun dan tidak mengambil masa yang lama untuk menyediakannya.

Saya buat kek ini sebelum masuk tidur, selepas kek masak, terbalikkan cake pan dan pagi tadi keluarkan dari pan dan siap untuk dinikmati. Berdebar juga nak tau keadaan kek tu pagi tadi, mana lah tau kek jadi bantat juga.

Nampaknya lepas ni asyik keluar resepi chiffon cake je lah kan. Banyak resepi yang nak kena cuba, sebab dulu pernah buat Pumpkin Chiffon Cake tapi tak menjadi. Saya pernah nampak Chiffon Cake pulut hitam. Siapalah yang nak jadi mangsa saya untuk habiskan kek tu semua kan....

PANDAN CHIFFON CAKE

Sumber : Sonia, Nasi Lemak Lover

Bahan bahan

5 butir telur kuning

20 gms gula pasir

80 gms minyak jagung

60 gms air + 20 gms pandan extract

125 gms tepung kek

5 butir telur putih

90 gms gula pasir

1/2 sudu teh perahan lemon

Cara cara

1. Kuning telur dan gula pasir di pukul ringan hingan sebati. Masukkan campuran air dan pandan extract dan kacau sekata.

2. Tuangkan minyak jagung dan masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati. Ketepikan.

3. Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dan juga jus lemon ke dalam putih telur. Pukul hingga putih telur menjadi kental/soft peak.

4. Masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan tepung, gaul menggunakan whisk hingga sebati.

5. Masukkan baki 2/3 aduanan putih telur dan gaul sekata.

6. Tuangkan ke dalam acuan chiffon cake (20 cm), bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 darjah celcius selama lebih kurang 45 minit.

7. Apabila kek sudah masak, keluarkan dan terbalikkan chiffon cake pan dan biarkan hingga ia sejuk.

8. Keluarkan kek dan potong.

CARA MENYEDIAKAN TEPUNG KEK DI RUMAH

Kadang kala resepi yang hendak sediakan memerlukan hanya sedikit kuantiti tepung kek sedangkan kita perlu membeli dalam kuantiti yg agak banyak dan jarang menggunakannya. So, dari internet, saya dapat cara menyediakan tepung kek menggunakan tepung yang ada di rumah.

*** Ambil 1 cawan tepung serbaguna/gandum. Keluarkan 2 sudu makan tepung dan masukkan semula ke dalam bekasnya. Campurkan 2 sudu makan tepung jagung ke dalam tepung yang telah dikeluarkan 2 sudu makan tadi. Ayak beberapa kali supaya kedua dua jenis tepung tadi benar benar sebati. 

Selamat mencuba. Memang terbukti sebab chiffon cake saya jadi dengan jayanya.