Pincuk

As Salam dan Selamat Pagi....

Lazy Wednesday Morning.....( erkkkk....bukan hari hari ke saya malas?)

Hari ni saya letak menu malam tadi. Konon kononnya nak buat pincuk tapi tak cukup bahan. Sepatutnya ikut resepi dalam buku tu ada letak kacang goreng yg ditumbuk. Rasa macam ada stok kacang goreng, so saya tak beli sebelum balik kerja. Tapi rupa rupanya kacang goreng tu dah lemau akibat agak lama disimpan di dalam bekas plastik. So Pincuk saya kekurangan satu bahan.

Apa itu Pincuk?

Mula mula saya fikir ia sama dengan acar mentah timun dan nenas. Tapi bila bila baca bahan bahannya tiada penggunaan cuka dalam resepi ini. Dan kalau tidak silap, ia seakan akan rojak yang dimakan bersama sama dengan nasi. Correct me if I'm wronged.

Tapi kalau meratah begitu saja pun sedap juga. Ala ala rojak cuma tiada kuah rojak saja.

Tapi saya tersilap estimate, letak lebih cili. Apalagi, habis panas bibir dibuatnya.

PINCUK

Sumber : SELERA PERDANA 

Bahan bahan

1/2 batang timun

1/2 biji nenas

1/2 biji sengkuang

1 labu bawang besar

1 biji cili merah

2 ulas cili padi

Sedikit belacan

1 sudu makan cili sos

1 sudu makan udang kering

Garam dan gula secukup rasa

Kacang goreng yang ditumbuk

Cara cara

1. Potong timun, nenas dan dan sengkuang seperti hendak membuat rojak.

2. Bawang besar dan cili merah di mayang dan hiris menyerong

3. Tumbuk cili,belacan dan sedikit garam hingga lumat.

4. Masukka semua bahan ke dalam mangkuk, gaul rata. Perasakan dengan gula dan garam jika perlu. 

5. Taburkan kacang tumbuk dan gaul sekata. Hidangkan bersama sama nasi putih atau makan begitu saja.

Oh ya, hari ini keputusan PMR akan diumumkan. Tentu ada ibu bapa yang berdebar debar untuk mengetahui bagaimana keputusan anak masing masing. Harap semua memperolehi keputusan yang membanggakan.