Stir Fry Vege

Tengok dalam peti ais, byk sayur yg belum dimasak. Kalau biar lama lama, nanti sayur dah hilang kesegaran dan segala vitaminnya. Fulamak cakap macam pakar pemakanan lah pulak. Dah tak tau nak masak apa, saya main campur campur dan campak dalam kuali. Dengar cam kasar la pulak. Takdelah..... nak bagi suami makan, tak kanlah nak buat camtu.

Award dari Kak Ummi

Terima Award yang PERTAMA dari Kak Ummi Kuantan. Terima Kasih banyak banyak atas ingatan tu, maklumlah saya ni baru baru berjinak dalam arena blogging. Ni yg rajin nak update blog hari hari ni.

Kerabu Taugeh,Pucuk Paku dan Kerang

Dah lama tak buat kerabu taugeh. Teringin la pulak, jadi semalam beli kerang agak byk so bolehlah buat kerabu ni. Sedapnya meratah.....

Bahan bahan

50 sen taugeh
1/2 ikat pucuk paku
1 cawan isi kerang
Sedikit kerisek
Sedikit sambal belacan
2 ulas bawang merah - dimayang
Sedikit perahan limau
Garam dan gula jika suka

Cara cara

1. Taugeh dan pucuk paku dicelur sekejap.
2. Masukkan sambal belacan dan kerisek ke dalam bekas yg berisi taugeh dan pucuk paku tadi.
3. Gaulkan sebati. Masukkan isi kerang dan sedikit perahan limau. Gaul dan perasakan.
4. Sedia utk dinikmati.

Kek Oren & Yogurt

Semalam masa tengah intai intai kat rumah Kak Ummi, nampak kek oren & yogurt ni. Menggoda betul. Since semua bahan dah ada kat rumah, saya pun nak bereksperiment sikit.
Masa bakar tu nampak cantik sebab dia naik, tapi bila dah masak, kek tu turun atau mendap. Tapi walau bagaimanapun, kek ni memang sedap dan melt in your mouth. My husband pun cakap sedap dan katanya next time boleh cuba buat lagi sampai kek jadi cantik. Ok le tu......

Bahan bahan
125 gms butter
190 gms gula
280 gms plain yogurt
22o gms self raising flour
3 biji telur di asingkan
60 ml jus oren
1 sudu teh parutan kulit oren

Cara cara

1. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan 3 biji telur kuning. Putar lagi.
2. Masukkan jus oren dan parutan kulit oren.
3. Masukkan yogurt. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Sementara itu pukul telur putih hingga menjadi soft peak.
5. Masukkan telur putih ke dalam adunan, kaup balik dan jangan terlalu lama.
6. Bakar adunan di dalam oven yg telah dipanaskan selama 45 min pada suhu 180 darjah celcius.
   

Bun Benggali

Resepi asal dari Sofinar@MyR ialah Roti Benggali. Cuma saya cari loaf pan tak jumpa, jadi alternative nya saya bulat bulatkan seperti bun. Jadi kena tukar jadi Bun Benggali la kan. Saya gunakan Breadmaker jadi lambakkan semua bahan dalam pan,tunggu sampai doh siap.

Bahan-bahan

Bahan A
350g tepung roti
1 sudu besar shortening
secubit garam

Bahan B
120 - 160 ml air suam
1 sudu makan yis serbuk
2 sudu makan gula castor

Cara-cara

Bahan B digaul bersama
Semua Bahan A digaul sebentar
Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.
Perap hingga naik 2 kali ganda. kira2 30 - 40 minit
Kemudian tumbuk2 untuk keluarkan angin, Bahagi 2 bahagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.
Perap lagi hingga naik 2x ganda sumula. Bakar 180 c selama 20-30 minit
Air tu cuba sikit dulu takut terlembik adunan.

Sweet & Sour Prawn

Resepinya lebih kurang sama dengan masakan sweet & sour yg lain lain juga, cuma gantikan dengan udang.

Acar Ikan Talang Masin

Resepi dari Majalah RASA. First time cuba, rasanya not bad cuma kalau makan keesokan harinya mungkin lebih terasa.

Bahan bahan

3 keping isi ikan talang masin - dipotong kecil
2 sudu makan cili kisar
3 biji bawang - dibelah 4
2 ulas bawang putih - dibelah 2
4 biji cili padi - dihiris
2 cm halia - dihiris
1 sudu makan cuka
1 sudu teh serbuk kunyit
Gula secukup rasa
Bahan perasa

Cara cara

1. Panaskan minyak dan goreng isi ikan hingga garing. Ketepikan.
2. Tumis halia, cili padi hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan serbuk kunyit, bahan perasa dan gula secukupnya.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih dan kacau hingga naik bau. Masukkan cuka.
5. Akhir sekali masukkan ikan masin tadi. Gaul sebati dan bolehlah diangkat.
   

Pandan Muffin

Resepi ambila dari Yani@MyR. Sedap dan gebu sekali. Saya copy paste resepi dari Yani yek.....

Bahan-bahan ( 6 biji- 7cm acuan muffin )

90g butter
70g gula halus
1 biji telur
40ml susu segar
sedikit vanila esen
110g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil pandan emulco

Cara-cara

Pukul butter sehingga lembut. Kemudian masukkan gula,pukul sehingga putih.
Masukkan telur sikit demi sedikit. Pukul sehingga semuanya sebati.(sebelum masukkan telur ke dalam adunan,pukul dulu sikit telur tu dengan garfu. Tak perlu kembang). Kemudian masukkan esen vanila. Pukul lagi sehingga sekata.
Masukkan pula tepung yg telah diayak dengan baking powder ke dalam no.2 sedikit demi sedikit sebanyak 3 kali berselang seli dgn susu segar sambil di kacau. (tepung-susu-tepung-susu-tepung)
Bahagikan adunan kepada 2. Ambik satu bahagian adunan, masukkan pandan emulco dan kacau sehingga sebati.
Isikan cup muffin dengan dua adunan yang berlainan itu. Bakar selama 25-30minit dengan suhu 180C.

Kuih Ketayap aka Kuih Gulung

Sebenarnya buat inti kelapa untuk buat bun kelapa. Disebabkan technical error, bun tak jadi tapi jadi pula kuih ketayap ni. Apa nak buat.......

Sambal Bacang

Hari Sabtu lepas, saya pergi pasar Tani kat Seksyen 17, Shah Alam. Ada org jual buah bacang, bila balik, nak makan buahnya agak masam sikit. Tak kan nak buang pulak, terfikir nak buat sambal bacang. Sedap juga rupanya.