Apom Lenggang

Salam dan Selamat Pagi....

Apa khabar kawan kawan semua? Mesti ramai yang ambil cuti sempena cuti Deepavali dan juga Awal Muharram. Pagi tadi jalan lenggang je, itu menandakan ramai penghuni Shah Alam yang bercuti. Oh alangkah seronoknya kalau saya pun boleh bercuti, kalau tidak kemana mana pun, boleh bermalas malasan di depan TV.

Tapi my husband memang tak suka ke mana mana especially dalam musim cuti sekolah. Sesak katanya. Saya selalu cakap, kalau tak mahu sesak, jom kita berpindah duduk dalam hutan.... wink!!!!

Entry kali ini saya masukkan menu Apam Lenggang atau Apom Manis. Rasanya ini menu dari Masyarakat India. Kebiasaannya ia diperbuat daripada tepung beras.

Saya suka makan kuih ini terutamanya kalau balik Perlis. Boleh dikatakan kami selalunya tidak menyediakan sarapan pagi kerana di Perlis masih boleh beli sarapan pagi dengan harga yang agak murah. Even masa arwah my mother in law masih ada pun saya selalunya beli saja sarapan pagi.

Kami selalu membeli sarapan pagi di gerai menjual kuih muih dan pelbagai jenis nasi di belakang Masjid Negeri dan berdekatan dengan Stesen Keretapi Arau. Di gerai ini ada pelbagai jenis kuih muih dengan harga yang agak murah berbanding harga di Shah Alam. Jadi apalagi, main tunjuk sajalah apa kuih yang terasa nak makan. Antara kuih muih yang saya pasti beli ialah Apam Lenggang. Tapi selalunya kalau terlewat, memang tak merasalah.

Rasanya Apam Lenggang yang saya beli dari gerai ini tidak menggunakan tepung beras tetapi tepung gandum kerana ia masih lembut walaupun sudah sejuk.

Actually saya sudah beli Appam Pan untuk buat Apom Lenggang sudah agak lama, tahun 2009 rasanya. Tapi belum pernah sekali pun saya guna. Saya pernah masukkan entry berkenaan Appam Pan di sini.

Appam Pan

Saya ada jumpa beberapa resepi bagaimana untuk membuat Apom Lenggang dari Internet dan juga majalah. Akhirnya saya jumpa resepi dari fotopages Kak Rusnah yang menggunakan tepung gandum. Memang sedap dan sama dengan Apom Lenggang yang saya beli dari gerai dekat stesen keretapi Arau.

APOM LENGGANG

BAHAN BAHAN

A

2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan air

1/2 cawan gula pasir - tambah jika suka manis

1 sudu teh yis

Tapai pulut ( anggaran RM 1) - saya tambah

B

1 cawan santan

1 biji telur

Sedikit garam

Cara cara

1. Campurkan semua bahan A, kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam blender, kisar hingga halus. Tuang ke dalam bekas dan biarkan semalaman.

2. Keesokkannya, masukkan semua bahan B, gaul sebati dan biarkan selama 1/2 jam.

3. Panaskan Appam Pan, tuang satu senduk ke dalam kuali. Kemudian lenggangkan dan tutup dengan penutup.

4. Biarkan ia masak sehingga sekeliling apom nampak garing. Angkat dan letak di dalam pinggan. Buat hingga habis.

5. Apom lenggang boleh dihidangkan dengan kuah kari atau di makan begitu saja.