Solok Lada

 

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini ada sedikit lebih kerajinan dari hari biasa. Second update untuk hari ini. Mari kita layan Solok Lada pula.Actually bukan sebab saya buat nasi kerabu tetapi saja untuk di makan dengan nasi putih biasa.

Banyak resepi Solok Lada yang bertebaran di alam maya. Pilih sahaja yang mana berkenan di hati. Ada versi kukus dan ada versi rebus.

SOLOK LADA

Sumber : Pelbagai

Bahan bahan

4 biji lada berwarna hijau muda - belah tetapi tidak putus. Buang empulur dan bijinya. Rendam seketika.

5 ekor ikan selayang/sardines

1 cawan kelapa parut yang muda

1/2 inci halia

Sedikit garam dan gula

Kalau ingin lebih pedas boleh potong kecil cili padi.

4 ulas bawang merah

1 batang serai - dimayang halus

1 cawan santan pekat

Cara cara

1. Rebus seketika ikan selayang - ambil isinya sahaja.

2. Tumbuk isi ikan, kelapa parut, bawang merah,halia dan serai hingga lumat. Masukkan ke dalam bekas dan gaul sebati dengan garam dan gula.

3.Ambil sebiji cili hijau muda, sumbat adunan yang telah digaul sebati tadi ke dalam cili. Buat sehingga habis.

4. Susun solok lada ke dalam periuk, tuangkan santan. Tidak perlu sampai tenggelamkan lada. Tutup periuk.

5. Masak seketika, jangan sampai santan kering. Anggaran sehingga santan mendidih.

6. Enak di makan dengan nasi kerabu/nasi putih atau ratah begitu sahaja.