Talam Pulut Hitam

Resepi ambil dari buku masakan yg saya beli agak lama dulu. My cik abang cakap " Hai.. beli buku masakan punyalah byk tapi tak nampak pun kuihnya". Sindir la tu...... Sebenarnya ini adalah my first attempt buat kuih ni. Jadi byk yg perlu diperbaiki, anyway rasanya ok and not bad.

Bahan bahan

Lapisan bawah

100 gm pulut hitam

200 gm pulut pulut

150 ml santan pekat

150 ml air

Garam secukup rasa

1 helai daun pandan.

Lapisan atas

140 gm gula

40 gm tepung jagung

40 gm tepung gandum

1/2 sudu garam

200 ml santan pekat

200 ml air

Sedikit pewarna hijau

Sedikit pewarna kuning

Sedikit perasa pandan

Cara cara

1. Rendam kedua dua beras pulut selama lebih kurang 6 jam.
2. Toskan, masukkan santan,air,garam dan daun pandan kedalam beras pulut dan kukus sehingga masak.Keluarkan dan masukkan kedalam bekas yg sesuai dan tekan sehingga mampat dan kukus semula selama 5 minit. Ketepikan.
3. Untuk lapisan atas, Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga sedikit pekat, kemudian tuang keatas lapisan pulut tadi. Kukus semula sehingga masak. Sejukkan sebelum dipotong.