Toast with Poached Egg

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Selamat pagi, dah sarapan ke belum? Apakata kita sarapan dengan roti dan telur saja pagi ini. Aduhai makcik, sarapan roti dengan telur pun nak masuk dalam blog juga ke?

Sebenarnya ingat nak buat Roti Goyang. Ala roti bakar yang diletakkan telur separuh masak di atasnya. Tapi telur putih saya tu terlebih keras so tak adalah nampak bergoyang pun. Kalau nak bergoyang juga, sebelum masuk mulut, goyang goyang kan jelah roti tu. wink! wink!

Okay sehingga bertemu lagi. Selamat berhujung minggu dan mungkin hujung minggu yang panjang kerana cuti Thaipusam.

Stuffed Omelette

 

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini kita bersarapan gaya ala ala western gitew....

Dua tiga hari kebelakangan ini saya agak sibuk dengan kerja jadi kalau masak pun cuma yang ringkas dan siap dalam masa yang singkat. Bila otak penat, malas nak fikir menu yang ambil masa yang lama untuk disediakan. Kebelakangan ini kami suka makan yang bakar bakar je. Guna arang lagi tau... Beza aroma ikan bakar menggunakan arang dengan menggunakan oven.

 

Tak perlu resepi lah ye... Telur dadar je pun. Bahan untuk di isi dalam omelette tu saya gunakan bawang kecil, bawang putih, capsicum kuning, Jalapeno dan shiitake mushroom. Stir fry dengan olive oil dan perasakan dengan garam. Pejam mata pun pun boleh buatkan. Senang, cepat dan berkhasiat.

 

 

Selamat Menjamu Mata.

 

Banana, Mango & Yogurt Smoothies

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera......

Selamat berhari minggu. Alhamdulillah baru selesai menikmati makan tengahari. Sambil menikmati cuti hari minggu sambil bersantai sempat juga update blog. 

Mari kita menjamu selera dengan Banana, Mango and Yogurt Smoothies. Sesuai disajikan untuk sarapan pagi.

  

Bahan bahan

1 biji pisang - sejukbeku (frozen)

1 biji mangga - ambil isinya dan sejukbekukan

2 sudu besar Greek Yogurt

2 sudu besar Raw Honey

1-1 1/2 cawan susu segar - bergantung pada kepekatan yamg anda suka

Cara cara

1. Masukkan semua ke dalam blender, kisar hingga halus.

2. Tuang ke dalam gelas dan nikmatinya.

 

Pulut Kelapa dengan Ikan Masin

Assalammualaikum dan Selamat Pagi...

Ermmmm hari ini saya nak jamu mata dengan sarapan pagi ala kampung.

Pulut tanak di gaul dengan kelapa parut dan dimakan dengan ikan sepat masin.

Pernah makan ke?

Biasanya ia adalah sarapan orang orang di sebelah utara Semenanjung Malaysia. Kalau tidak silap, menu ini disediakan di waktu pagi, dimakan sebelum pesawah turun ke bendang.

Tetapi tidaklah mereka bulat bulakan pulut tu seperti saya buat. Saya buat untuk cantikkan food presentation saja.

Selain itu, kopi merupakan minuman yang sinonim dengan menu ini.

Sesekali mengimbau kembali kenangan lama berdasarkan cerita lama dari arwah nenek saya. Walaupun saya tidak pernah ke sawah tetapi boleh bayangkan dari cerita cerita orang orang lama.

By the way, ini bukanlah sarapan saya pagi tadi. Tak tahan mata kalau makan pulut awal awal pagi, nanti layu pula mata waktu bekerja.

German Pancakes

Assalammualaikum dan Selamat Pagi....

Actually takde idea nak bercerita, badan pun tak berapa sihat so jamu mata dengan German Pancakes yang saya sediakan sebagai sarapan pagi tadi.

Resepi saya ambil dari sini. Cuma saya gantikan dengan buah buahan yang ada dalam peti ais.

Bahan bahan: 

-2 telur

-1/2 cawan susu segar

-1/2 cawan tepung gandum, diayak

-1/2 sudu teh vanila

-1 cubit garam

-2 sudu makan unsalted butter

-2 sudu makan gula halus untuk taburan - saya tak letak

-Maple syrup 

Alatan: 

-Medium bowl

-Electric mixer with a whisk attachment

-Cupcake/muffin tins

Cara cara: 

1.  Panaskan oven kepada 180 degrees celcius.

2.  Di dalam mangkuk, pukul telur hingga ringan, kemudian masukkan susu segar. Gaul sebati. Perlahan lahan masukkan tepung, vanila dan garam.

3.  Cairkan butter dan sapukan acuan muffin. Masukkan setiap satu dengan adunan tadi, separuh bahagian sahaja.

4.  Bakar hingga pancakes puffed up dan keperangan. Alihkan dengan segera dari oven.

Notes:

Pancakes ini tidak manis, jika suka boleh masukkan 1 sudu makan gula pasir dalam adunan atau letakkan maple syrup secukupnya semasa menikmatinya bersama sama buah buahan pilihan.

Raspberry Pancakes

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Maaf tiada menu baru, hanya menu ulangan. Masih tercari cari mood untuk menjadi lebih rajin supaya blog tidak menjadi sarang labah labah.

Padahal dah fikir macam macam resepi mahu dicuba terutamanya bila sampai hujung minggu. Tapi bila sampai hujung minggu, mood suam suam kuku, ditambah pula bila "my partner in crime" ajak cuci mata aka cuci pocket kat shopping mall.... mood yang suam suam kuku terus jadi beku.

Lempeng mat salleh ni tak semestinya kena makan waktu sarapan kan... 

Oh ya...

Semalam tiba tiba akak meghoyan sebab beli raspberry sampai 1 kg. So kalau lepas ni asyik keluar menu yang penuh raspberry, buat buat tak nampak jelah ye...

Fluffy Buttermilk Waffles

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera...

Sudah sarapan? Menu apa agaknya pagi tadi. Sesetengah orang suka ambil sarapan yang agak berat dan sesetengah pula suka yang lebih ringan. Ada juga yang tak suka bersarapan.

Walau bagaimana pun sarapan adalah amat penting untuk permulaan setiap hari.

Hari ini saya hanya buat simple breakfast, 

Fluffy Buttermilk Waffles.

Sejak berkenalan dengan buttermilk, rasa macam dah "jatuh cinta" pula. Dulu buat pancakes guna buttermilk, memang gebu dan lembut. Sekarang bila buat waffles pun jadi gebu dan lembut juga even bila sudah sejuk.

FLUFFY BUTTERMILK WAFFLES

Sources: Smitten Kitchen

Olahan: My Small Kitchen

Bahan bahan

2 cawan tepung serbaguna

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh baking soda

2 sudu makan gula pasir

2 biji telur

2 sudu makan minyak jagung

1 3/4 cawan Buttermilk ( saya gantikan dengan 1 1/2 cawan susu segar + 1/4 cawan Greek Yogurt)

Sedikit minyak untuk glis waffle maker

Cara cara

1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali telur. Gaul sekata.

2. Pukul telur hingga kembang/gebu, kemudian masukkan ke dalam adunan (1). Gaul sebati dan biarkan seketika.

3. Panaskan acuan waffle, gliskan dengan sedikit minyak, tuang adunan dan bakar waffle mengikut arahan pada waffle maker. Ambil masa kira kira 5-6 minit kalau suka permukaannya sedikit garing.

4. Hidangkan bersama butter/jem pilihan/buah buahan ataupun maple syrup.

Liege Waffles

Assalammualaikum dan Selamat Petang...

Hari ini kawan kawan yang bekerja di Kuala Lumpur pula bercuti panjang, maklumlah dah 2 minggu orang Selangor asyik cuti saja kan. Tak apa, minggu depan satu Malaysia akan cuti panjang sempena Tahun Baru Cina.

Saya dan suami akan pulang ke kampung masa cuti Tahun Baru Cina nanti kerana ibu bapa saya akan pergi mengerjakan umrah, jadi balik bercuti sekaligus menghantar mereka untuk ke Tanah Suci.

Hari sabtu in shaa Allah nak buat kenduri kesyukuran sikit. Seronok bila semua adik beradik akan berkumpul bersama sambil memasak apa yang patut. Maklumlah bila semua sudah bekeluarga, bukan mudah untuk berkumpul beramai ramai walaupun di hari raya.

Berbalik kepada entry hari ini, saya sajikan Liege Waffles atau Belgium Waffles. 

Ada pelbagai resepi Liege Waffles, tapi untuk kali ini saya cuba resepi yang menggunakan "dough method".

Sila jamu mata dulu ye, saya akan update resepinya kemudian.

LIEGE WAFFLES

Sumber : Lydia, My Kitchen

Bahan bahan

200 gms tepung roti

45 gms gula pasir

2 gms garam

10 gms susu tepung

1 biji telur

50 gms butter

75 ml air

6 gms yis segera

Cara cara

1. Campurkan tepung roti, garam dan susu tepung di dalam bekas. Gaul sebati.

2. Larutkan yis di dalam sedikit air, kemudian campurkan bersama telur dan kacau sebati.

3. Campurkan campuran yis ke dalam campuran tepung, uli sehingga doh lembut terbentuk. Campurkan butter dan teruskan menguli sehingga doh lembut.

4. Tutup dengan plastik dan biarkan ia rehat lebih kurang 30 minit.

5. Bahagikan doh kepada 6 bahagian yang sama dan bulatkan, tutup dengan plastik dan rehatkan lebih kurang 10 minit.

6. Panaskan acuan waffle, sapukan sedikit butter. Letakan bebola doh tadi di atas permukaan waffle, tutup dan biarkan ia masak. Anggaran 5-6 minit.

7. Angkat dan hidangkan bersama butter/jem/sos atau buah buahan kegemaran. Sedap di makan panas.

Oats with Fresh Fruits

Assalammualaikum dan Selamat Tengahari....

Sudah makan tengahari? Saya masih memikirkan apa yang patut saya makan untuk hari ini. Selalu menjadi masalah bila memikirkan apa yang nak di makan. Penduduk di negara yang kebuluran pening memikirkan apa yang nak di makan, tapi kita masih pening memikirkan apa yang perlu di makan....

Meh nak tayang apa yang saya makan untuk sarapan pagi tadi....

Instant Oats dengan buah buahan. Lebih banyak buah dari oatsnya. Sarapan yang menyihatkan dan senang untuk disediakan terutama kepada yang sibuk atau malas nak sepahkan dapur di pagi hari. Maklumlah lepas tu dah nak keluar ke tempat kerja pula. Lainlah kalau ada pembantu rumah....

Panaskan 200 ml susu segar, jangan sampai mendidih. Masukkan instant oats lebih kurang 4 @ 5 sudu makan ke dalam susu tadi. Biarkan hingga oats kembang. Jika suka cair, kurangkan jumlah oats. Sedia dinikmati dengan buah buahan segar dan maple syrup. Kalau suka boleh gantikan buah buahan segar dengan buah buahan kering.

Buttermilk Pancakes

Salam dan Selamat Pagi....

Yay!!!!!!!! Hari ni Rakyat Negeri Selangor sedang berlengkar bawah selimut. Ya, sila jangan cemburu ya, rakyat negeri negeri lain.  Statement tak henggat ni.....

Since hari ni cuti, sempatlah main masak masak kat dapur pagi tadi. Lagipun my husband keluar ke office untuk selesaikan kerjanya. Keluar awal pagi sama seperti hari hari biasa. Sempat lagi dia cakap " I let you have this whole day for yourself. You nak masak apa yang I tak makan pun boleh".

So tengok tahap kerajinan, kalau terlebih rajin boleh buat kek yang dah lama teringin nak buat. Tapi kalau terlebih malas, saya melingkar atas sofa sambil layan TV....

Pagi tadi breakfast dengan Buttermilk Pancakes with Strawberry Sauce. Marvelous. I love the texture, soft and fluffy. Please come and join me.....

BUTTERMILK PANCAKES

Source : A Farm Girl

Bahan bahan

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu kecil serbuk penaik

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/4 cawan gula pasir

1/4 cawan melted butter

Secubit garam

2 biji telur

1 cawan Buttermilk

Cara cara

1. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Gaul rata.

2. Panaskan kuali leper, sapukan sedikit butter, tuang 1 senduk adunan, biarkan hingga keperangan dan terbalikkan.

3. Buat hingga habis semua adunan.

4. Sedia dinikmati dengan strawberry sauce, maple syrup, honey or what ever you like.

Egg Sandwiches

Salam dan Selamat Pagi...

Ohhhh sudah agak lama saya tidak masukkan entry menu untuk sarapan pagi. Maklumlah, kadang kala tidak berkesempatan dan adakalanya agak " rajin" sangat. Tetapi sebab utama ialah my husband memang jarang ambil sarapan yang berat sebelum pukul 8 pagi. Dia keluar dari rumah pukul 6.30 pagi setiap hari walaupun jarak rumah ke tempat kerja lebih kurang 15-20 minit perjalanan. tetapi biasalah, waktu pagi jalan agak sesak.

Sebenarnya saya rebus telur malam tadi. Saya suka makan telur rebus dengan kicap.....

Since ada balance, saya simpan dalam peti sejuk, jadi pagi tadi merajinkan diri buat sandwich telur untuk sarapan pagi. Buat hanya untuk saya saja selepas menghantar my husband pergi kerja. Hantar sampai depan pintu je......

Ermmmmm nak kena letak resepi ke?

Rasa macam senang je kan. Telur rebus dilenyek, campur dengan mayonaise. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Sayur sayuran bergantung pada apa yang ada atau apa yang kita suka. Then susun ikut kesesuaian.

Senangkan....

Anda sarapan apa hari ini?

Lempeng Kelapa Cicah Kari Ketam

Salam semua,

Maaf la sehari dua ni asyik tayang menu breakfast je...

Lempeng Kelapa atau "PEKNGA" kata orang orang disebelah utara. PEKNGA singkatan dari Tempek Belanga antara sarapan paling glamour dulu dulu especially di kampung. Tapi sekarang jangan tak tau, ada restoren di kawasan bandar yang menjual sarapan cara kampung ni termasuk ubi kayu rebus cicah kelapa ikan masin, pulut kukus dengan kelapa dan pelbagai lagi. Harganya bukan seringgit dua ye.... Apatah lagi kalau sudah masuk rancangan Jalan Jalan Cari Makan.

Sebenarnya saya plan nak buat kuih kaswi sebab dah beberapa kali nampak kat rumah kawan kawan lain. Rasa macam teringin je kan, so lepas balik kerja saya singgah pasaraya nak beli barang yang diperlukan. Sampai rumah, keluarkan barang dari freezer untuk makan malam. Sementara nak tunggu defrost, saya keluarkan bahan untuk buat kuih kaswi. Bila check rupa rupanya saya terlupa nak beli gula merah. Maka terbantut la harapan nak buat kuih kaswi. 

Jadi kelapa yang ada tu saya buat  Lempeng Kelapa.

Lempeng Kelapa cicah dengan lebihan Kari Ketam malam tadi. Saya pernah buat lempeng kelapa menggunakan kelapa parut yang muda, rasanya lebih sedap dan wangi. Paling senang dan cepat untuk dibuat kerana hanya memerlukan beberapa bahan saja. Selain dari di makan dengan kuah kari, sedap juga digandingkan dengan sambal sardin.

Simple Breakfast

Salam semua...

A simple breakfast to start your day.

Sarapan pagi penting untuk memulakan hari, ada orang lebih suka ambil makanan berat dan mengurangkan bahagian semasa makan tengahari. Ada yang suka ambil sarapan yang ringgan sebab akan rasa mengantuk jika ambil nasi lemak, nasi goreng dan yang seumpama dengannya.

Jadi ia bergantung pada kadar metabolic badan dan kebiasaan masing masing, selera juga perlu diambil kira.

Petang semalam masa pergi jalan jalan cuci mata dengan my husband, kami singgah ke Plaza Alam Sentral. Walaupun cuci mata, terbang la juga seratus dua membeli slack my husband. Then singgah Bee's bakery, saya ingat nak beli egg tart tapi dah habis, so capai roti sebuku untuk sarapan pagi tadi.

Lempeng!!!!! Apa Kelassss kau Maria.....

Baru berkesempatan masukkan entry.... 

Hari ni saya agak sibuk, banyak perkara nak kena selesaikan.

Pagi tadi hanya breakfast lempeng tepung dengan sambal sardines je.  Apa kelasssss kau Maria, makan lempeng je.... I tak kisah you...

Mula nak buat lempeng omputih sebab saya ada beli fresh blueberries. Tapi semalam masak sambal sardines sebab tak ada idea nak masak apa. Lagipun kepala berserabut memikirkan kereta saya yang rosak. Mula mula tak boleh start, check bateri kereta lemah, saya dah tukar bateri hari jumaat. Hari ahad saya bawa pergi kedai utk beli barang basah, sekali tak boleh start sebab sistem kereta dah locked. Since tak bawa telefon, saya kena berjalan kaki hampir 1 KM untuk balik ke rumah. Fuhhhhh mau tercabut kaki dibuatnya. Bayangkan masa tu dah hampir pukul 11 pagi. Selain kepenatan, kepanasan, tension juga bila org asyik pandang je kita berjalan kaki ditengah panas tu......

Hari ni dah suruh tow truck hantar kereta ke service station yang berdekatan, dan baru saja tadi dia call my husband cakap ada electronic box yang rosak dan perlu diganti kalau tidak kereta memang tak boleh start. Dan harganya bukan seratus dua tapi RM5000. Tension akak dik.... Sebab baru plan nak pergi jalan jalan masa CNY nanti dan juga . Dan yang paling tragis lagi...... nampaknya kelam la harapan akak nak dapat Panasonic Lumix GF3 as my coming birthday present.

Jadi kepada sesiapa yang pakai SUZUKI SWIFT.....

Apakata ambil necessary precaution. Sebab once your immobilizer system locked, your car will automatically shut down. Dan yang paling sakit hati, bila call after sales services untuk datang check,  mereka bagi 1001 alasan tak nak datang. Sebelum jual kereta, mulut salesman dia manis macam lori gula satu tan tumpah......

Egg Benedict - Menu Ulangan

Hari ini tayang menu ulangan yang agak lama juga tak buat.

Dua tiga hari ni orang dalam rumah rasa kurang sihat, badan panas, hidung berair dan asyik bersin saja. Selera makan pun tak berapa nak ada. Jadi untuk makan malam memang saya hanya masak yang simple sebab kadang kala my husband hanya makan 2,3 kali suap saja. Perit tekak katanya. 

So pagi tadi saya hanya buat Egg Benedict yang simple dan ambil masa yang sedikit untuk disediakan. Saya pernah nampak di internet satu lagi version of Egg Bedenict. Tapi ia menggunakan English muffin dan poached eggs. Kalau weekened bolehlah cuba tapi kalau hari bekerja memang tak sempat kecuali kalau dah sedaiakan muffin tu awal.

Bahan bahan yang diperlukan pun tak banyak, roti putih, telur,sedikit garam, lada sulah/lada hitam, cheese jika suka. Apa yang buat ialah, saya potong bahagian tepi roti, sapu sedikit butter di dalam ramekin dan masukkan roti tadi ke dalam ramekin. Tolak sedikit di bahagian tengah roti supaya membentuk perigi. Pecahkan telur ke dalam "perigi" tadi. Taburkan sedikit garam, lada sulah dan jika suka taburkan dengan grated mozzarella cheese. Bakar di dalam oven sehingga putih telur bertukar keputih putihan. Jika terlalu lama, telur akan bertukar menjadi keras tetapi bergantung pada selera masing masing.

Secangkir Nescafe...

Hari ini takde entry masakan sebab malam tadi saya masak menu ulangan, masak lemak cili padi ketam dengan ikan terubok bakar. Dah beberapa kali tayang, so malas pulak nak ambil gambar.

Jadi saya cuma letak gambar menu breakfast pagi tadi. Dah lama juga tak minum nescafe dan makan telur separuh masak. Sebabkan dah lama tak buat telur separuh masak, pagi tadi cari bekas untuk buat telur separuh masak tu tak jumpa. Rasa macam baru je nampak, tapi bila nak buat, tak jumpa pulak. Jadi kena buat the old fashioned way la...

Saya dan suami kategori "Tea Person", sebab selalu minum teh berbanding kopi atau nescafe. Tea bags memang sentiasa ada, so kalau teringin nak minum nescafe sesekali, baru beli packet yang kecil sekali. Memang sedap bila minum naescafe tapi saya tak tahan sebab lepas minum mesti berpinar pinar je mata.

Half Boiled Eggs

Pasta Goreng

 Pasta Goreng Pedas

Ini menu breakfast pagi tadi. Tapi terlebih cili so agak pedas sikit walaupun bagi orang melayu cam akak ni. "Terbako" juga la lidah. Mula mula ingat nak buat Pasta berempah Cajun resepi kak nor tu tapi malas la pulak nak check resepi pagi pagi. So buat ikut apa yang sempat sajalah...

Bahan bahan

100gm pasta - direbus hingga masak, toskan.

3 kuntum cendawan shiitake - dihiris nipis

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1/2 batang lobak merah - dipotong dadu

2 sudu besar sos spaghetti

1 sudu besar cili kisar ( kena kurangkan )

Garam secukup rasa

Sedikit air

100 gms daging ayam - dipotong sais sesuai

Cara cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cili kisar hingga masak. Masukkan ayam dan biarkan sebentar.

2. Masukkan sos spaghetti, cendawan dan lobak merah. Masukkan sedikit air dan biarkan hingga kuah mendidih.

3. Perasakan dengan garam. Masukkan pasta, gaul rata dan biarkan sebentar. Tutup api dan sedia dihidang.

Keledek Goreng

Breakfast pagi tadi saya buat keledek goreng.

Inipun saya jumpa sebiji je keledek kat dapur masa mengemas. Entah yang kurun masihi yang keberapa pun tak tau. Nasib baik belum tumbuh lagi...

Lama juga tak buat keledek goreng, kalau pekena dengan kopi panas lagi sedap kot. Oh cakap pasal kopi, teringat yang saya ada "Kopi Lombok" kat rumah. Memang kopi datang dari Lombok Indonesia.

Lempeng Telur Sambal Cumi

Sarapan apa ya hari ini?

Hari ini mood rajin tak berapa nak ada, even semalam pun masak simple saja untuk dinner. Saya ada beli sotong kecil atau saya gelarkan ia cumi, memang kecil, mungkin jenis atau mungkin ia anak anak sotong. Agak leceh masa nak siang, tapi kami suka masak sambal tumis. Kurang sikit liatnya kalau dibandingkan sotong besar kalau dibuat sambal. Tetapi bergantung pada selera masing masing la kan.

Jadi pagi tadi saya cuma buat lempeng telur dan cicah dengan lebihan sambal cumi malam tadi. Then minum susu kambing.....

Bahan bahan
130 gms tepung gandum
375 ml air
1 biji telur
1 sudu makan minyak masak
Beberapa titik pewarna kuning
Sedikit garam

Cara - cara
1. Campur semua bahan ke dalam mangkuk, gaulkan hingga sebati. Tuang ke dalam pengisar, kisar hingga halus.
2. Panaskan kuali non stick dengan api kecil, ambil sesenduk bancuhan dan tuang rata menjadi kepingan dadar yang nipis.
3. Biarkan ia masak sehingga sedikit keperangan. Angkat dan lipat ikut kreativiti masing masing.
4. Sedia untuk dinikmati dengan sambal cumi.

Menu Breakfast hari ini....

Selamat Pagi buat semua.....

Ada yang masih bercuti ke hari ni? 

Semalam cuti Hari Wesak, saya dan suami tak kemana mana pun, sekadar bermalas malasan di rumah. Memang spoiled habis sebab the whole day saya tak masak, tengahari my husband tapau outside foods, malam pulak kami dinner kat luar.

So pagi tadi merajinkan diri buat breakfast sebelum keluar pergi kerja.

Actually bukan "buat" semuanya.

Hanya buat scrambled eggs with mushroom, yang lain tu semua ready make.

 Simple, budak tak cukup umur pun boleh buat.