Monday, March 28, 2011

Gyoza


Gyoza, sejenis makanan dari negara matahari terbit, Jepun. Lebih kurang  seperti Chinese pot sticker cuma kebiasaannya Chinese pot sticker menggunakan wonton skin yang berwarna kekuningan. Saya pernah membuatnya sebelum ini menggunakan resepi dan cara cara dibawah. Tetapi semasa saya buat kali ni, kerajinan tak berapa nak tinggi, so saya kukus terus sehingga masak.

Japanese Gyoza
Bahan bahan

Kulit Gyoza / Won ton secukupnya

* Bahan Inti:
* 200g isi ayam, dicincang
* 100g isi udang, dicincang
* 1 sb kubis bulat yg dicincang halus
* 1 sb daun kucai dicincang halus
* 2 pcs shitake mushroom - dicincang halus
* 1 1/2 sb kicap cair
* 1 1/4 sk garam
* 1/4 sk gula
* Secubit serbuk lada putih
* 1/2 sk minyak bijan
* 1 sk tepung jagung
* Minyak masak
* 1/2 cawan air

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan inti dan perap 30 min.
2. Masukkan 1 sudu inti di tengah2 kulit wantan, letak sedikit air di sekeliling kulit dan kepil.
3. Lipat segitiga.. Kepil dari tepi. Buat hingga habis
4. Tekan-tekan sikit pada bahagian lipatan.
5. Panaskan kuali leper, masukkan 1 sudu makan minyak masak, susun gyoza di atas pan tetapi jangan terlalu penuh.
6. Biar sehingga bawah gyoza menjadi keperangan. Kemudian masukkan 1/2 cawan air, perlahankan api dan tutup kuali dengan penutup.
7. Biarkan air mendidih dan ini akan membuatkan Gyoza masak secara STEAMING selama lebih kurang 6-8 minit. Perhatikan jangan sampai hangit.
8. Angkat dan letakkan di atas serving plate bersama dengan kicap cair.

1 comment :

♥LOVE2COOK♥ said...

Looks soft!

Akak, I'm your 600th follower! hehehe ;)