Sambal Hitam Pahang

Salam,

Malam ni saya buat sambal hitam Pahang yang dah agak lama juga bertangguh. Bukan pasal apa, cuma bila nak merebus belimbing buluh tu yang selalu tak menjadi. Padahal bukannya susah sangat, masukkan saja belimbing buluh dalam periuk, masukkan sedikit garam dan rebus hingga belimbing buluh bertukar warna menjadi kehitaman.

Inilah belimbing buluh yang telah direbus hingga kehitaman. Boleh simpan di dalam peti ais dan gunakan bila perlu.

Resepi Sambal Hitam Pahang saya ambil dari rumah Madiha @Ratna. Untuk menyediakannya tidaklah sesukar mana, tetapi rasanya memang sedap especially di makan dengan nasi panas. Bagus juga simpan stok sebab nanti bila bulan Ramadhan, selalunya tidak berselera sangant nak makan nasi waktu sahur. Mungkin sambal ni akan menaikkan selera sikit.

Selain sambal hitam ni saya buat juga masak lemak kobis dengan tempe. Since my husband tak berapa berkenan denganmenu malam ni, dia beli telur bungkus sebagai lauk tambahan.