Asam Pedas Ikan Senangin

Salam semua,

Sekejap saja dah masuk hari Khamis. Tambahan kalau sibuk dengan tugas seharian samada di tempat kerja ataupun menguruskan rumah tangga. Macam dialogue dalam Labu Labi, "Selagi belum tutup mata, kerja kerja  kerja....."

Semalam bila BW rumah kak Gee dan Madihaa nampak diorang sajikan dengan menu Asam Pedas. Bezanya kak Gee dengan Asam Pedas Ayam dan Madiha dengan Asam Pedas Pari. Aduhai saya yang tengok dari skrin komputer pun dah terasa rasa kat lidah. Asam pedas ni memanglah antara menu kesukaan saya. Tapi saya memang prefer guna ikan berbanding ayam atau daging.

Kebetulan kat peti ais hanya ada ikan senangin yang bersaiz agak kecil. Jadi saya cuma beli terung bulat kecil dan bunga kantan sebelum balik rumah.

Kali ini saya nak cuba asam pedas resepi kak Anymz yang saya ambil dari rumah Madiha.

Bahan bahan

2 ekor ikan senangin - bersihkan dan gaul dengan sedikit serbuk kunyit

5 biji terung hijau bulat kecil - belah 2 dan rendam dalam air sejuk

15 tangkai cili kering *

1 labu bawang besar *

3 ulas bawang putih *

1 batang serai *

2 cm kunyit hidup *

Sedikit belacan *

Daun kesum

1 tangkai bunga kantan

1 kiub pati ikan bilis

Garam secukup rasa

1 mangkuk air asam jawa

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Cara cara

1. Kisar bahan bertanda * hingga hancur. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.

2. Kemudian masukkan garam dan kiub pati ikan bilis. masukkan juga air asam jawa. Biarkan seketika, kemudian masukkan ikan, daun kesum dan bunga kantan.

3. Apabila hampir mendidih, masukkan terung dan renihkan dengan api sederhana hingga terung lembut dan matikan api.

Bila tengok gambar ni, rasa macam nak makan nasi la pulak........