Kepak Ayam Goreng Berperisa

Salam,

Dah makan malam? Alhamdulillah kami dah kenyang. Makan yang simple saja. Kebetulan pulak hari ni jalan jem teruk masa nak balik rumah petang tadi. Biasanya kalau ada kemalangan atau polis buat sekatan jalanraya, memang akan jem yang agak kronik. Selalunya perjalanan yang mengambil masa lebih kurang 15 minit menjadi hampir 1 jam.

Jadi hanya buat yang simple saja sebab kesuntukan masa.  Sebenarnya saya plan nak buat Kepak Ayam Goreng berperisa ni semalam, tapi atas sebab sebab tertentu terpaksa dibatalkan. Jadi ayam yang sudah siap diperap, dimasukkan ke dalam plastik dan simpan dalam peti ais semula.

Jadi malam ni, hanya keluarkan dari peti ais dan goreng saja.

Tengok gambar dulu ye.....

psst.... nak temankan my husband layan citer tamil, pelakonnya Kamal Hassan ke apa namanya. 

KEPAK AYAM GORENG BERPERISA

BAHAN BAHAN

3 keping kepak ayam - bersihkan dan tos

1 sudu makan halia yang telah ditumbuk

2 ulas bawang putih

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh serbuk kunyit

Garam secukupnya

1 pokok daun ketumbar - ambil bahagian batang

Cara cara

1. Tumbuk bawang putih dan batang daun ketumbar hingga hancur. Campurkan dengan halia tumbuk, garam,serbuk kunyit dan serbuk cili di dalam beg plastik.

2. Masukkan kepak ayam ke dalam beg plastik dan gaul sekata.

3. Perapkan kepak ayam tadi di dalam peti ais selama lebih kurang sejam.

4. Panaskan minyak dan goreng kepak ayam hingga masak dan keperangan. Sedia dinikmati dengan sos kegemaran.

5. Untuk kali ini saya sediakan Vietnamese Dipping Sauce atau pun Nuoc Cham.

NUOC CHAM

Bahan bahan

1 ulas bawang putih

3 biji cili padi

2 sudu makan sos ikan

3 sudu makan air hangat (luke warm water)

1 sudu teh perahan limau

Sedikit gula pasir

Hirisan daun ketumbar

Cara cara

1. Tumbuk bawang putih dan cili padi hingga hancur. Masukkan ke dalam bekas dan campurkan dengan bahan bahan yang lain.

2. Sesuaikan rasa.