Sate Lilit

Sate Lilit, salah satu masakan Bali. Saje nak cuba sebab dulu pernah tengok dalam channel AFC. Tapi saya ubahsuai sikit bahannya mengikut apa yang ada.

Bahan bahan

250 gms udang- cuci dan tos

250 gms daging ayam ( resepi asal guna isi iksn putih)

50 gm kelapa parut

3 pcs daun limau purut - dihiris nipis

2 tbs brown sugar / palmsugar -

2 pcs cili padi - dihiris nipis

Serai sebagai skewer

Bahan Kisar

4 pcs bawang merah

2 pcs bawang putih

2 cm lengkuas

1 cm kunyit hidup

1 sudu teh lada hitam

Cara cara

• Kisar daging ayam dan udang hingga menjadi smooth paste.
• Masukkan kelapa parut dan sedikit santan pekat. Gaul rata.
• Kemudian masukkan bahan kisar, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula.
• Kalau adunan tadi terlalu kering, masukkan sedikit minyak zaitun.
• Bentukkan campuran tadi dan lekatkan pada batang serai.
• Bakar / grill sehingga masak.

Option 2

Kalau tak cukup masa atau tak mau tunggu bakar lama lama, kukus sebentar campuran tadi, baru lekatkan pada batang serai. Jadi grill sebentar untuk dapatkan grill mark dan berbau wangi selepas dibakar.