Masak Lemak Cili Padi Daging Salai dengan Mangga Muda

Selamat berhujung minggu......

Apa agaknya menu untuk makan tengahari hari ni ye? Mesti yang agak istimewa sikit memandangkan hari cuti dan kebanyakan ahli keluarga ada di rumah. Mungkin si ayah request nak makan ini dan anak anak pulak dengan menu pilihan masing masing. Yang pasti kaum ibu yang pening dan terpaksa bersilat di dapur untuk menyediakan semua permintaan.

Sementara saya dan suami pula hanya menukmati menu yang biasa biasa saja. Memandangkan suami saya request nak makan siput remis rebus serai dan udang kertak goreng, jadi saya sediakan satu menu lagi untuk diri sendiri.

Masak Lemak Cili Padi Daging Salai dengan Mangga Muda.

Bahan bahan yang diperlukan.

Daging salai, kunyit, cili padi, serai, daun kunyit dan santan. Tidak banayak bahan yang diperlukan untuk menyediakan menu ini.

Bahan bahan

400 gms daging yang telah disalai  

1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

Cili padi - ikut kepedasan yang dikehendaki

1 inci kunyit hidup

1 batang serai

1 biji mangga muda

Garam secukup rasa

Cara cara

1. Tumbuk cili padi dan kunyit hingga lumat. Masukkan ke dalam periuk yang telah berisi santan pekat dan cair.

2. Didihkan sebentar, kemudian masukkan daging salai yang telah dihiris nipis, serai yang telah diketuk, daun kunyit dan mangga muda.

3. Biarkan seketika, perasakan dengan garam dan renihkan dengan api perlahan hingga pecah minyak.

4. Angkat dan sedia dinikmati dengan nasi putih.

*******  Untuk yg ingin dapatkan daging, ayam, ikan keli dan itik salai boleh dapatkan di Pasar Tani Seksyen 13, pada setiap hari ahad.