Udang Kara Aneka Sos

Salam dan Selamat Sejahtera....

Mesti ramai ibu ibu yang tersenyum riang sebab dapat special treatment semalam sempena hari ibu kan... Tapi bukan sehari saja kita menghargai ibu tetapi setiap hari ialah hari ibu.

Saya ada terdengar ada ustaz yang cakap, umat islam tak boleh meraikan hari ibu. Ada ustaz yang baca kutbah jumaat cakap, tak salah untuk kita meraikannya. Bila ada fakta yang bercanggah, ramai yang keliru...

Berbalik pada menu semalam, saya masak Udang Kara Aneka Sos. Kebetulan masa ke Kuala Selangor, kami nampak ada penjual yang menjual Udang kara @ Lobster. Sekadar ingin merasa, saya beli seekor. Tak pasti nak masak apa, saya cari dan terjumpa satu resepi dalam majalah RASA.

UDANG KARA ANEKA SOS

BAHAN BAHAN

1 ekor udang kara - dibersihkan, gaul dengan garam kunyit, goreng hingga masak dan ketepikan.

Bahan utk sos

1 labu bawang besar

1 inci halia

3 ulas bawang putih

5 biji cili padi

1 biji cili merah

1 batang serai

1 sudu teh jus limau nipis

1 sudu makan sos tiram

1 sudu teh sos ikan

1 sudu makan kicap manis

Garam dan gula

Minyak untuk menumis

Cara cara

1. Kisar bawang besar, bawang putih, cili padi, cili merah, halia dan serai hingga hancur.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan jus limau nipis, sos tiram, sos ikan dan kicap manis. Kacau sebati

3. Jika ingin sedikit berkuah, masukkan air. Perasakan dengan garam dan gula.  Masak hingga kuah agak pekat. Matikan api.

4. Keluarkan isi udang kara, potong kepada saiz yang sesuai. Masukkan isi udang ke dalam sos dan gaul sekata.

5.Masukkan semula isi udang ke dalam kulitnya, hidang di dalam pinggan hidangan. Curahkan lebihan sos ke atas udang dan taburkan daun ketumbar jika suka.

6. Sedia untuk dinikmati.