Masak Lemak Ikan & Belimbing Buloh

Pagi ahad terjaga se awal 5 pagi, mata dah tak mau pejam. Tanya my husband nak tak pergi pasar tani dekat Stadium Shah Alam. Memandangkan my husband ada plan nak jumpa kawan kawannya pukul 10 pagi terpaksalah pergi dengan kereta masing masing, sampai seksyen 13, tinggal kereta saya dan dia hantar dan jemput saya. My husband memang malas nak bersesak sesak dalam pasar tani tu.

So untuk lunch saya masak lauk ketam untuk my husband, udang kertak goreng dan masak lemak ikan untuk diri sendiri.

Bahan bahan

1 bahagian ekor ikan merah - anggaran 400 gms

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

1 inci kunyit hidup

5 biji cili padi

1 labu bawang besar

1 batang serai

1 biji cili merah

Beberapa biji buah belimbing buluh

Sedikit daun kunyit

Garam dan gula

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan dan toskan.

2. Tumbuk halus bawang besar, cili padi, cili merah dan kunyit hidup. Masukkan ikan dan bahan tumbuk ke dalam periuk.

3. Tuang santan pekat dan santan cair. Masukkan juga serai yang di ketuk sedikit.

4. Masak menggunakan api sederhana supaya santan tidak berketul sambil dikacau selalu.

5. Masukkan daun kunyit dan belimbing buloh, perasakan dengan garam dan gula.

6. Biarkan hingga mendidih dan ikan masak. Tutup api dan sedia dinikmati.