Ketam Goreng Cili Kering

Menu Makan Tengahari

Bahan bahan

2 ekor ketam - potong dua dan bersihkan

1 inci halia *

 2 ulas bawang putih *

2 ulas bawang merah *

1 batang serai *

1 labu bawang besar**

4 biji cili kering **

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan sos cili

1 sudu teh minyak bijan

1 sudu makan lemon jus

1/2 cawan air

Garam dan gula secukup rasa

Cara cara

1. Ketam di letak garam kunyit, goreng hingga masak dan ketepikan.

2. Tumbuk halus semua bahan bertanda *. Mayang bahan bertanda **.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan ** yang telah dimayang, kemudian masukkan bahan bertanda* yang ditumbuk halus. Goreng hingga wangi.

4. Masukkan air, sos tiram, sos cili, minyak bijan dan jus lemon. Kacau rata dan biarkan hingga mendidih.

5. Masukkan ketam yang telah digoreng, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula. Jika suka sedikit berkuah, boleh lebihkan kuantiti air.