Hokkien Noodles

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Cepat saja masa berlalu... sedar tak sedar sudah sampai hari Jumaat, rasa seperti baru saja bercuti. Oppss lupa pulak minggu lepas Selangor cuti panjang, itu yang rasa macam baru saja hujung minggu.

Kadang kala pening juga memikirkan apa yang hendak di masak untuk makan malam. Sekarang memang jarang makan nasi untuk dinner, entahlah mungkin bila usia meningkat selera makan pun makin berkurang.

Malam tadi saya sediakan Hokkien Noodles. Mee nya agak tebal dan hampir bentuk 4 segi panjang dan kenyal. Saya tengok kebanyakkan resepi Hokkien Noodles tak pedas jadi untuk memenuhi tekak melayu saya tambah cili kisar. Jadilah Hokkien Noodles Ala Melayu...

Aduhaiiiii nasib baik tak masukkan sambal belacan.

HOKKIEN NOODLES

Bahan bahan

500 gms Hokkien Noodles - rendam seketika dengan air panas dan cuci bersih

Sedikit sayur Bok Choy - potong kecil

1/2 biji carrot - hiris seperti batang mancis

3 ulas bawang putih - ditumbuk

1 sudu makan cili kisar

150 gms udang - dibuang kulit

150 gms sotong - dipotong kecil

150 gms ayam - dipotong kecil

1 sudu makan sos tiram

3 sudu besar kicap pekat - tambah jika mahu lebih gelap

Chicken stock

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cili kisar hingga naik bau. Kemudian gula anggaran 1 sudu teh dan juga masukkan ayam. Biarkan hingga ayam masak.** Saya gunakan gula perang, untuk dapatkan rasa karamel dan menggelapkan warna mee.**

2. Masukkan udang dan sotong, kemudian masukkan sedikit stok ayam. Masukkan mee dan carrot, gaul sebati.

3.Masukkan sos tiram dan kicap pekat. Gaul supaya sos sebati dengan mee. Masukkan sedikit lagi stok ayam. Kemudian masukkan sayur bok choy dan perasakan dengan garam.

4. Setelah cukup rasa dan mee masak, boleh lah dimatikan api dan dihidangkan bersama hirisan cili yang diletakkan kicap cair.

5. Jika sukakan mee yang agak berkuah, boleh lebihkan kuantiti chicken stock yang digunakan.

Mee Kuah Daging

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera..

Sebenarnya banyak betul plan tukang masak nak buat bila hujung minggu. Tapi bila sampai saja hujung minggu, mesti tak jadi. Itulah namanya kita hanya mampu merancang....

Tapi yang paling "terbaik" sekali bila nak bakar roti, bekalan elektrik terputus. Walaupun bukan kali pertama berlaku tapi menyebabkan fuse box autogate rosak. Adoiiiii macam mana nak keluar kalau pagar tak boleh buka...

Bersemangat tukang masak prepare dari awal pagi. Mungkin oven saya dah terlalu "tua" atau mungkin ada yang rosak di mana mana...

Hari ini kita layan Mee Kuah Daging. Saya sukakan menu yang ada kaitan dengan mee. Apa jua jenis masakan yang menggunakan mee memang nampak menyelerakan di mata saya.

Layan gambar dulu, nanti saya update resepi.

Mee Kuah Cendawan

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Menu dinner malam tadi selepas terkandas akibat banjir kilat. Sekarang bila nampak langit dah gelap saja, masing masing sibuk "larikan" kenderaan ke tempat yang lebih selamat.

Kali ini kita share resepi Mee Cendawan Berkuah. Resepi yang agak simple dengan rasa kuahnya yang pedas menyengat. Sedap menghirup kuah apatah lagi suasana sejuk selepas hujan. Jika tak suka terlalu pedas boleh kurangkan penggunaan cili. Mee juga boleh digantikan dengan bihun atau campuran kedua duanya sekali.

Mee Cendawan Berkuah

- dari buku Selera Perdana

Bahan bahan

500 gms mee - dicelur dan toskan

500 gms udang - buang kulitnya. ketepikan.

Bahan untuk kuah

50 gms lada kering - rendam dan kisar halus

100 gms fucuk - rendam dan potong saiz sesuai

100 gms bunga kimcam - rendam

5 ketul cendawan hitam - rendam

5 ketul cendawan shiitake - hiris nipis ( jika gunakan yang kering, rendam terlebih dahulu )

5 cm halia

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cawan sos tomato

4 sudu besar taucu

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit minyak masak

Air secukupnya

Cara cara

1. Rebus kulit udang hingga mendidih. Tapiskan.

2. Tumbuk halia, bawang merah dan bawang putih hingga lumat.

3. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah ditumbuk bersama sama lada kering kisar hingga pecah minyak dan wangi. Masukkan air rebusan kulit udang.

4. Masukkan fucuk, bunga kimcam dan cendawan. Masukkan juga sos tomato, taucu dan isi udang. Biarkan ia hingga mendidih.

5. Perlahankan api, masukkan garam dan dan gula secukup rasa. Biarkan ia mereneh sebentar. Matikan api. Sedia dihidangkan bersama sama mee atau bihun.

Jumpa lagi....

Mee Kari Ala Cina

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera....

Semalam my husband request nak makan mee kari. Lama juga tak masak mee kari kat rumah. Kebetulan saya ada beli Majalah Saji dan di dalamnya ada resepi Mee Kari Ipoh. Bila belek resepi, rasanya agak senang cuma banyak menggunakan bahan bahan yang digunakan di dalam yong tau foo seperti bebola ikan, kek ikan dan dan sebagainya. Ia tidak menggunakan ayam seperti kebiasaan mee kari Melayu. 

Jadi saya ambil keputusan untuk mencuba resepi Mee Kari ini, lagipun my husband agak biasa dengan Mee Kari Ipoh kerana bersekolah asrama di sana.

Sejujurnya saya juga lebih sukakan style yang ini.

 

Penuh mangkuk saya dengan accessories sampingan.

Kebetulan saya ada menyimpan kepala dan kulit udang di dalam esbok, plan asalnya nak masak mee udang tapi saya gunakan untuk membuat stok untuk memasak Mee Kari Ala Cina ini.

Saya difahamkan bahawa Mee kari Ipoh menggunakan stok ikan bilis tetapi saya masukkan juga air rebusan kepala dan kulit udang.

 

 

Bahan bahan

3 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

5 sudu besar rempah kari

1 tangkai daun kari

2 sudu besar ikan bilis - rendam, tos dan kisar

1 1/2 cawan santan

Minyak masak

1 batang kulit kayu manis- saya tambah

4  buah pelaga - saya tambah

2  bunga lawang - saya tambah

2 sudu besar cili kering kisar - saya tambah

1 liter stock udang

1/2 cawan air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

Bahan lain

Mee kuning - celur dan toskan

Taugeh - celur dan toskan

Bebola ikan, kek ikan, tauhu pok dan sebagainya - potong saiz yang sesuai

Cara cara

1. Satukan bawang merah, bawang putih yang telah dikisar bersama sama dengan rempah dan cili kisar bersama sedikit air. Gaul dan jadikan seperti paste.

2. Panaskan minyak, tumis buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang. Masukkan paste rempah dan air asam jawa. Kacau dan masak hingga pecah minyak.

3. Kemudian masukkan ikan bilis yang telah dikisar halus. Tuangkan santan dan juga stock udang dan biarkan sehingga mendidih.

4. Perasakan dengan garam dan gula. Masukkan bebola ikan dan sebagainya. Biarkan seketika dan matikan api.

5. Masukkan mee ke dalam mangkuk, letakkan taugeh dan tuang kuah bersama sama bahan sampingan.

6. Enak ditambah dengan Cantonese Chili Oil/ Sambal Udang kering.

 

Loh See Fun @ Laksa Pendek Goreng

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Dalam process memanaskan apa yang perlu, so hari saya letak gambar menu makan malam saya beberapa hari yang lepas.

Loh See Fun Goreng.

Loh See Fun ialah sejenis mee beras yang menyerupai laksa tetapi saiznya sedikit pendek. Ada kalangan kawan kawan saya yang menggelarnya "mee ekor tikus" kerana ia agak menyerupai ekor tikus. Boleh didapati di pasaraya seperti TESCO dan Giant di bahagian barangan seperti laksa, mee, tofu dan sebagainya.

Loh See Fun ini boleh digoreng kering atau sedikit berkuah bergantung kepada selera masing masing. Kali ini saya menggorengnya seperti menggoreng mee goreng basah.

Saya pernah beberapa kali berkongsi resepi mee goreng basah sebelum ini. 

Mee Kari Lagi.......

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera...

Segan pula nak masuk menu yang sama saja tapi memikirkan dah beberapa hari tiada entry baru, saya upload juga.

Tapi walau menu yang sama, yang pasti gambar yang berlainan.

So, jamu mata sajalah sambil membayangkan menyuapkan mee kari ke dalam mulut. 

Selamat berhujung minggu dan selamat bercuti buat semua.

Mee Sup Bebola Daging

Salam dan Selamat Pagi

Masih dilanda kemalasan dan kepenatan yang tidak dapat dielakkan. Penat melayan kerenah anak anak saudara dan penat bila lihat rumah jadi lintang pukang dikerjakan oleh anak anak saudara.

Sebelum cuti sekolah hari tu, my husband dah janji dengan anak anak saudara untuk bawa mereka bercuti ke Cameron Highland masa cuti sekolah bulan Disember ini. So bila dah mula cuti persekolahan, masing masing asyik telefon dan menuntut janji. Tapi bila mengenangkan cuaca yang hujan seharian membuatkan kami teragak agak samada untuk pergi atau mencari destinasi yang lain.

Tapi bila melihat ramai kawan kawan saya yang pergi ke Cameron Highland dan tiada masalah yang besar, so kami meneruskan rancangan asal. Hujan renyai petang sabtu tapi kami basah kuyup semasa berjalan di Pasar Malam Brinchang.  Mula mula hujan, masing masing berteduh di bawah payung penjaja. Lama kelamaan, masing masing berjalan di dalam hujan seolah olah kalis air hujan. Apalagi, menggeletar kesejukanlah jawabnya.

Tak banyak barang yang saya beli sebab belajar dari pengalaman. Memang kalau nampak bagai nak beli segalanya tapi akhirnya masuk dalam tong sampah. Hanya sekadar membawa keluarga berjalan jalan.

Memandangkan my husband tak mahu makan nasi, saya hanya masak mee sup bebola daging yang simple. Masak hanya cukup untuk 2 orang makan.

Mee Goreng Berkuah

Salam dan Selamat Petang,

Cuaca di Shah Alam hari ini agak lembab. Jadi orang yang ada di dalam rumah juga turut "selembab" cuaca di luar. Pagi pagi lagi my husband ajak saya bersarapan di luar dan terus ke pasar mencari bahan basah untuk stock 2,3 hari.

Mula mula plan nak masak nasi dan lauk sejenis dua tapi tiba tiba my husband tukar plan dan minta saya cuma masakkannya mee goreng untuk makan tengahari. So sementara my husband keluar siapkan kerjanya, saya sediakan dulu cili jeruk untuk dimakan bersama sama dengan mee goreng nanti.

CILI HIJAU JERUK

10 biji jili hijau

1 sudu garam kasar

3/4 cawan cuka makan

3 cawan air panas mendidih

2 sudu makan gula pasir

Cara cara

1. Hiris cili hijau, cuci dengan air bersih. Masukkan garam di dalam bekas dan tuang 2 cawan air panas mendidih. kacau hingga garam larut.

2. Rendam cili hijau tadi di dalam larutan garam lebih kurang 3-5 minit. Toskan.

3. Masukkan cili hijau tadi ke dalam bekas yang sesuai. Campurkan gula, cuka dan air panas mendidih.Tuangkan ke dalam bekas yang  berisi cili hijau tadi.

4. Boleh dimakan dengan mee, bihun dan sebagainya.

Sejak kebelakangan ini, my husband suka makan mee goreng yang sedikit berkuah. Seakan akan mee kuah. Selalunya dia prefer daging lembu berbanding ayam, tetapi saya cuma ada stok ayam saja, jadi hari ini saya gunakan ayam, udang dan sotong.

Layan gambar dulu ye......

Bahan bahan

1/2 packet mee kuning - celur dengan air panas dan toskan

Sayur sawi

Tauge

Udang - Saya guna 4 ekor bersaiz XL

Sotong - Saya guna 4 ekor bersaiz sederhana

100 gms daging ayam / lembu - potong kecil

1 biji tomato - belah 6

3 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

1 sudu makan cili kering kisar

1 sudu makan sos cili

2 sudu makan kicap jenama ABC

Kicap masin secukupnya

Air Panas 2 cawan

Garam jika perlu

Minyak untuk menumis

Cara cara

1. Tumbuk bawang putih dan bawang merah hingga lumat. Panaskan minyak, tumis bawang yang telah ditumbuk dan cili kisar hingga naik bau.

2. Masukkan daging ayam/lembu, kacau dan biarkan sebentar hingga daging masak. Kemudian masukkan hirisan sotong dan udang. Biarkan ia sebentar.

3. Masukkan air panas, kicap ABC, kicap masin dan sos cili. Kemudian masukkan mee. Gaul sekata.

4. Perasakan dengan garam jika perlu. Kemudian masukkan sayur sawi dan tauge. Kacau sebati dan biarkan hingga kuah mendidih.

5. Akhir sekali masukkan buah tomato, biarkan anggaran 2 minit dan bolehlah diangkat.

Mee Kari Ketam

Salam dan Selamat Sejahtera.....

Hari ini sudah hari Khamis, mesti ramai yang tertunggu tunggu supaya hari Jumaat cepat datang sebab tidak sabar hendak bercuti panjang. Rasanya ramai juga yang akan bercuti sehingga hari Selasa depan.

Bila dah cuti panjang, mesti ada yang plan nak bersantai dan bercuti bersama sama keluarga ke destinasi pilihan. Bagaimana dengan kawan kawan semua? Saya dan suami akan pulang ke kampung, sebab my parents kurang sihat. Lagipun dah agak lama juga tak jengok kampung halaman.

Berbalik pada entry kali ini, saya letak Mee Kari Ketam requested by my husband.

Minggu lepas saya ada buat kari ketam untuk makan malam, sambil makan sambil berbual dengan my husband. Kadang kala di meja makan macam macam yang dibualkan, dari cerita berkaitan kerja hinggalah berkisar tentang isu semasa termasuklah bab makanan. Dah namanya pun di meja makan kan.....

Tiba tiba my husband cakap, kalau makan mee dengan kari ketam mesti sedap kan? Saya kata ok juga kot, sebab rasanya mungkin lebih kurang mee kari yang biasa saya buat tu. Mungkin lebih sedap sebab ada ketam di dalamnya. Saya cakap, naext time kita beli ketam, saya cuba buat Mee Kari Ketam.

 So, Mee Kari Ketam untuk makan malam tadi.....

Untuk memnbuat kari ketam ni, saya gunakan ketam yang bersaiz sederhana untuk memudahkan semasa menghidang di dalam mangkuk. Kalau lebih rajin, boleh rebus ketam dulu, keluarkan isinya dan masukkan semua semasa memasak kari nanti. Ia lebih senang untuk orang lain menikmatinya, cuma tukang masak kena kerja lebih masa la kan.....

Tapi letih memasak akan hilang kalau lihat keluarga gembira menikmati hidangan yang kita masak. Lagi seronok kalau lihat mereka makan bertambah tambah ......

Saya sudah beberapa kali letak entry berkaitan mee kari. Anda boleh lihat di sini untuk resepi mee kari. Cuma gantikan ayam dan kerang dengan ketam dan sesuaikan rasanya dengan selera masaing masing.

Koay Teow Kerang - Menu Iftar ke 13

Saya masak Koay Teow Kerang untuk berbuka pada hari sabtu. Tapi tak boleh post entry sebab Samsung Tablet saya tak boleh upload gambar pulak. Berkali kali asyik keluar server problem. Lastly give up, tunggu hari ini baru post entry tertunggak.

Sebelum ini saya guna koay teow yang besar, tapi kali ni saya tukar guna koay teow yang sedikit halus. Rasanya yang ini lebih sedap di tekak saya. Buat 1 packet koay teow, boleh simpan sampai sahur. Saya yang tak pernah makan berat waktu sahur, dengan rajinnya panaskan balik dan bersahur dengan koay teow lagi.

Mula mula saya plan nak buat char koay teow yang sedikit basah tapi ada orang yang nak makan koay teow yang kering, so kena tukar ikut permintaan. Saya letak resepi berdasarkan seorang makan dan untuk koay teow basah, so kalau banyak, boleh adjust ikut keperluan. Sebab nak koay teow kering, saya kurangkan penggunaan air.

Bahan bahan ( anggaran seorang makan)

Segenggam Koay teow - rendam dalam air panas dan toskan.
Sedikit taugeh
Sedikit daun kucai
1 biji telur
2 ulas bawang putih - ditumbuk hancur
1/2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap koay teow
Sedikit air
Isi kerang
Udang 3 ekor ( kalau suka boleh letak banyak)
Garam dan gula secukup rasa

Cara cara
1. Panaskan kuali, masukkan minyak masak sedikit dan tumis bawang putih dan cili kisar hingga wangi.
2. Masukkan udang dan biarkan ia masak sebentar, masukkan koay teow, kicap koay teow, kicap pekat dan sedikit air mengikut keperluan kuahnya. Gaul sekata.
3. Masukkan isi kerang, taugeh dan daun kucai. Gaul sekata dan perasakan dengan garam dan gula jika suka.
4. Biarkan ia mendidih sebentar, pecahkan telur dan kacau sekali atau dua pusingan sahaja dan terus padamkan api dan hidangkan. Jangan biarkan lama di atas api, nanti kuahnya akan kering.

Koay Teow Kerang

Mee Kari Lagiiii

 Menu dinner malam tadi ialah Mee Kari....

Sebenarnya saya lebih prefer Mee atau Bihun Sup, tapi memandangkan ini ialah special request dari Man of The House jadi saya ikut jelah.

Lagipun,,,,

Hari ini ialah Hari Jadi dia. So saya masak sajalah apa yang dia nak makan. Bukannya susah sangat pun.

Bahan bahan

300 gms Ayam - potong kecil

1 cawan isi kerang yang telah direbus.

2 kumtum bunga lawang *

1 batang kulit kayu manis *

2 biji buah pelaga*

Sedikit jintan manis*

Sedikit jintan putih *

4 ulas bawang merah **

2 ulas bawang ptih **

1 inci halia  **

250 ml santan pekat

600 ml air (anggaran )

1 tangkai daun kari

2 sudu makan cili kisar

1 packet rempah kari ( RM0.60)

1/2 cawan jus asam jawa

Sedikit tauhu pok

Sedikit fish cake

Sawi - dicelur

30 sen Taugeh  - dicelur

Minyak untuk menumis

1packet mee kuning - dicelur

Cara cara.

1. Kisar bahan bertanda ** hingga hancur. Panaskan minyak, tumis bahan bertanda * hingga nai bau.

2. Masukkan bahan kisar, cili kisar, serbuk kari dan daun kari. Tumis hingga naik minyak.

3. Masukkan ayam dan gaul sebati, biarkan seketika. Masukkan santan pekat, jus asam jawan dan air hingga mendapat kepekatan yang dikehendaki.

4. Biarkan ia mereneh seketika, perasakan dengan garam dan gula. Setelah kuah hampir mendidih, masukkan isi kerang, dish cake dan tauhu pok.

4. Biarkan kuah mendidih seketika sebelum dimatikan api dapur.

5. Masukkan mee kuning, sawi dan taugeh ke dalam mangkuk. Tuang kuah kari ke dalamnya. Sedia dinikmati semasa panas.

Chicken Noodle Soup

We had Chicken Noodle Soup for our dinner tonight. Sebenarnya dah tak tau nak masak lauk apa. Bila tanya my husband what should we have for our dinner? Dia tanya kita balik, apa nak makan malam nanti. Selepas pandang memandang dan soalan dijawab dengan soalan, maka terhasillah Chicken Noodle Soup untuk makan malam.

Kadang kala pening kepala bila fikirkan apa yang nak dimasak untuk makan malam. Itu yang kadang kala masak lauk ulang tayang je.

Bahan bahan untuk vegetable stock

2 batang celery - potong kepada saiz kecil

1/2 batang lobak merah - potong kepada saiz kecil

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

200 gms tulang ayam

Air secukupnya

Masukkan semua bahan ke dalam periuk tekanan dan ikut arahan. Setelah masak, tapis dan ketepikan.

Bahan bahan untuk mee sup

1000 ml vegetable stock

Sawi (saya gunakan baby sawi)

Fishball

Shiitake mushroom

175 gms daging ayam

Mee Kuning

Cara cara

1. Didihkan vegetable stock, masukkan daging ayam dan fishball. Renehkan lebih kurang 20 minit, keluarkan isi ayam. Biarkan seketika, carik carikkan isi ayam dan ketepikan.

2. Masukkan sawi dan lobak merah dari lebihan buat vegetable stock. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa jika suka. Biarkan seketika hingga sawi layu. Tutup api.

3. Hiris shiitake mushroom dan goreng dengan minyak sedikit hingga layu.

4. Celur mee kuning dan toskan. Masukkan mee ke dalam mangkuk, tuangkan sup bersama sama sayuran dan fishball. Letakkan isi ayam yang telah dicarik dan juga shiitake mushroom tadi.

5. Sedia untuk dinikmati panas panas.......

Mee Goreng Mamak

Malam ini kami cuma makan mee goreng mamak.....

Bukan saya yang goreng, tapi mamak yang goreng.

Tapi tak puas hati dengan kualiti gambar!!!!!

Tapi ada sebab kenapa saya nak juga upload gambar dalam blog,

sebabnya saya dalam proses mengumpul bukti yang boleh diterima untuk meneruskan misi saya untuk membodek my financial controller.

Apakah misi saya itu?

Tara!!!!!!!

Gambar dari Internet

Hari ini saya sudah berjaya mendapatkan Product Photo Table tu tapi misi saya yang seterusnya ialah untuk dapatkan 4 unit lampu dan satu reflector. Baru complete.

Tadi dah dapat 50% perjanjian lisan yang dia akan belikan saya semua tu,

TAPI 50% tak cukup lagi, bila bila masa akan berubah. Kalau berubah jadi 100% itu bagus. Bagaimana kalau berubah jadi 0%?

Ermmmm...... nanti fikirkan apa patut saya buat.

Char Koay Teow

Salam semua. dah agak lama juga saya tak update blog ni. Agak sibuk sikit sejak kebelakangan ni. Kebetulan pula emak dan family adik saya dari Trengganu datang weekend lepas. So sibuk bawa diaorang jalan jalan dan layan kerenah anak anak sedara. Diorang sibuk nak suruh maklong beli baju dan kasut sekolah dan ajak pergi mandi kolam lah... Aduh penat juga melayan diorang ni, tapi takpelah sekali sekala saja.

So semalam diorang balik, saya balik kerja terus terbontang kepenatan dan pening kepala terus bila tengok rumah yang dah macam di langgar garuda. Tunggu weekend lah baru nak buat operasi mengemas balik. buat sementara ni buat buat tak nampak je lah apa apa yang bersepah tu. Jangan ada sape sape yang nak buat surprise datang rumah tanpa beritahu dulu. Mau pitam saya dibuatnya.

Berbalik pada menu di atas nia actually saya masak sebelum diorang datang rumah saya lagi. Masa suami saya takde kat rumah hari tu. Baru berkesempatan nak letak gambar kat sini.

Recipe Updated: ( Saya agak agak je sebab sorang makan )

Segenggam Koay teow - rendam dalam air panas dan toskan.
Sedikit taugeh
Sedikit daun kucai
1 biji telur
2 ulas bawang putih - ditumbuk hancur
1/2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap koay teow
Sedikit air
Isi kerang
Udang 3 ekor ( kalau suka boleh letak banyak)
Garam dan gula secukup rasa

Cara cara
1. Panaskan kuali, masukkan minyak masak sedikit dan tumis bawang putih dan cili kisar hingga wangi.
2. Masukkan udang dan biarkan ia masak sebentar, masukkan koay teow, kicap koay teow, kicap pekat dan sedikit air mengikut keperluan kuahnya. Gaul sekata.
3. Masukkan isi kerang, taugeh dan daun kucai. Gaul sekata dan perasakan dengan garam dan gula jika suka.
4. Biarkan ia mendidih sebentar, pecahkan telur dan kacau sekali atau dua pusingan sahaja dan terus padamkan api dan hidangkan. Jangan biarkan lama di atas api, nanti kuahnya akan kering.

Kicap char koay teow yang saya beli masa balik Perlis raya haji tempohari. Kat Shah Alam saya tak perasan kat mana.

Mee Goreng Lagi.....

Semalam makan spaghetti, malam tadi makan mee goreng pulak. Side dish saya buat honey grilled chicken wing tapi gambar blurr pulak.

Bihun Goreng

 

Malam tadi dinner yang simple je, bihun goreng. Sejak kebelakangan ni my husband request kurangkan makan nasi waktu malam. Bagus juga tu sebab akak ni dah BOLAT sangat. Then kena fikirkan nak pelbagaikan makanan yang tidak berasaskan nasi, pening juga tu tambahan dia banyak benda tak suka. Pun pening juga.....

Mee Kari Lagi.....

Rasanya baru beberapa hari lepas saya buat mee kari kan....  Malam ni saya buat lagi atas permintaan my husband. Tapi kerang takde, masa ke pasaraya sebelum balik, hanya ada beberapa ketul kerang je. So saya hanya letak udang, tapi rasanya tetap maintain menepati citarasa. Kalau tak, tak kanlah ada orang tu request nak makan mee kari lagi.

Mee Goreng Basah

Menu dinner malam tadi ialah Mee Goreng Basah, saya dah banyak kali buat dan pernah posted 2 kali rasanya. Kali ni saya tambah udang galah yang saya bawa balik dari kampung. Adik lelaki saya pergi memancing dapat hampir 3 kilo udang galah. Cuma udangnya tidaklah besar sangat tapi isinya manis dan tak liat.

Ini menu yang my husband request sebab tak nak makan nasi katanya. Lagipun dia tahu saya mesti nak layan citer Korea kan. Hahahaha.....nasib baik dapat suami yang tahan melayan kerenah saya. Syukur kan, ada orang yang salah sikit kaki dan tangan suami naik badan.

Mee Goreng Basah

Semalam dinner makan mee hoon goreng, malam ni tukar makan mee pulak. Boring juga asyik makan nasi je sebabnya pening nak memikirkan lauknya. Masak mee/mee hoon senang sebab semua dah ada kat dalam tu.

Saya suka guna resepi Tulip dari MyResipi. Dah banyak kali guna resepi ni dn my husband pun puji sedap, so stick kat sinilah dulu. Esok esok kalau jumpa resepi lain, cuba yg itu pulak. Cam biasa, saya akan buat sebahagian saja dari resepi asal.

Bahan-bahan ( 5 org makan )

* 600g mee kuning
* 2 ekor sotong
* 6 ekor udang basah
* 3 pokok sawi
* 1 sb pes lada kering
* 2 sb minyak masak
* 1/2 sb sos tiram
* 4 sb sos tomato
* 1/2 sb kicap pekat
* 3 cawan air panas
* 3 ulas bawang putih
* garam, gula & ajinomoto
* ** lada jeruk **
* cuka
* gula & garam
* lada besar hijau

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan pes lada tumis sekejap. Masuk sotong & udang gaulkan sebati.
2. Masuk sos tomato,sos tiram,kicap pekat,gula,garam dan ajinomoto. Kacau biar sekata. Masuk air panas dan biar menggelegak. Rasa cukup semua bahan perasa. Adjust ikut selera anda.
3. Masukkan mee kuning & gaul sebati. Masukkan pula sawi (daun shj), kalau nmpak air mcm dah kering atau tak cukup basah blh tambah lagi air panas.Kecilkan api & biar selama 4minit. Kemudian gaul2 sekejap,bila semua perasa dah meresap dalam mee, tutupkan api. Masukkan taugeh dan gaul sekata.Dalam gambar xda taugeh...stok taugeh takda kat umh...
4. Alihkan mee kuning dari kuali, jgn biarkan dlm kuali, air mee akan kering. Makan panas2 bersama lada jeruk,taburkan dgn daun bawang & bawang goreng.

Mee Sup Campak

Uishhh sekarang ni makin kerap pulak saya tak letak entri kan. Entahlah mood nak masak merudum teruk betul. Tambahan bila snap gambar, rasa cam tak puashati je, lagilah menambahkan hilang mood.

Malam ni malas nak makan nasi, so terfikir nak masak mee sup yg campak campak je. Ikut apa bahan yang ada dalam esbok. My husband tengah kusyuk menonton perlawanan bolasepak antara Kedah dan Negeri Sembilan. Maklumlah, penyokong Kedah yang suam suam kuku tu.

Sementara tu saya tak boleh nak tengok citer lain, so pergi dapur menggodek apa yang patut untuk buat mee sup ni. Jemput makan, sambil sambil tu boleh bersorak tengok bola kat TV.