Bubur Chacha dengan keledek dan ubi keladi

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Seminggu tiada entry baru. Bila berhenti malas pulak nak pegang kamera... Tambahan cuti hujung minggu lepas keluarga datang bertandang memang tak sempat nak pegang kamera. So berlarutan hingga semalam. Ingatkan malas nak ambil gambar bubur chacha sebab dah banyak kali buat. Tapi mengenangkan tiada entry selama seminggu, tak mengapalah walau pun dah berulang kali.

Selalunya saya hanya campurkan dengan ubi keledek tapi kali ini saya masukkan sekali ubi keladi yang kecil ( Baby Yam ). Ada rasa contrast sebab keledek rasanya manis sementara ubi keladi agak tawar.

Cuaca memang agak panas dan terik. Bayangkan gambar yang saya ambil lebih kurang pukul 6 ptg. Cahaya yang terang  dan kemerahan menjadikan gambar agak bersilau. Tapi sebab malas.... boleh la kan.

Bubur Nasi Ayam

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini saya masukkan entry menu yang simple jika masih ada baki ayam yang kita buat untuk Nasi Ayam. Ia juga sesuai untuk orang yang kurang selera makan atau kurang sihat. Tapi kalau orang sihat pun sedap juga makan bubur nasi ayam ini.

BUBUR NASI AYAM SIMPLE

( anggaran 2 orang )

Bahan bahan

1 cawan beras - dicuci bersih

4 cawan air / sup ayam jika berbaki

Tulang ayam - asingkan isinya untuk ditabur di atas bubur nanti

Sedikit lada sulah

Garam - Jika gunakan air

1 inci halia - dihiris nipis

Bawang Goreng

Daun Bawang

Fried Garlic

Cara cara

1. Masukkan beras, air, tulang ayam bersama sedikit isi ayam, halia, lada sulah dan garam (jika perlu)ke dalam periuk.

2.Rebus hingga menjadi bubur atau masukkan ke dalam periuk nasi dan masak seperti biasa.

3. Semasa menghidang, taburkan isi ayam yang telah dicarik, bawang goreng, bawang putih goreng dan daun bawang.

*** Jika ada sayur kangkung atau apa juga sayur berdaun, boleh masukkan ke dalam bubur ini semasa proses memasak. 

Pengat Labu

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Rasa macam hari Ismin pula hari selepas cuti semalam. Suasana agak lenggang mungkin ada yang sudah ambil cuti bersambung dengan cuti penggal persekolahan atau barangkali sebab Shah Alam baru lepas hujan... Tetapi udara diluar masih berbau asap terbakar.

Bila duduk di rumah mulalah sibuk nak mencari apa yang boleh dikunyah. Plan nak buat Bahn Mi pun terbantut sebab kehabisan roti baguette. Semalam ramai orang beli roti baguette agaknya... 

Yang ada di dapur hanya buah labu, malas nak fikir menu yang complicated, saya cuma sediakan Pengat/Serawa Labu untuk juadah minum petang. Cari stok sagu dalam peti ais pun tak ada, so masak ikut apa yang ada sajalah. 

PENGAT LABU - MY STYLE

Bahan bahan

1/2 biji labu manis saiz sederhana - dipotong kiub

2 cawan air - anggaran

1 cawan santan pekat

1 keping gula melaka - dipotong kecil supaya mudah larut

Gula pasir - tambah mengikut kemanisan yang disukai. Saya suka kurang manis, jadi tambah sedikit saja.

1/2 sudu teh garam 

Daun pandan

Cara cara

1. Rebus labu dengan air hingga lembut. Kemudian masukkan santan pekat dan simpulan daun pandan. Jika ada sagu, rendamkan dahulu dan masukkan sekali.

2. Masak dengan api kecil, kemudian perasakan dengan garam dan gula. Anda boleh adjust kuantiti gula melaka dan gula pasir bergantung pada kesukaan anda. 

3. Setelah masak, bolehlah diangkat dan di hidangkan.

  

 

Sejak berjerebu ni belum sempat mengemas laman tepi rumah, banyak rumput dah naik semula. So abaikan pemandangan yang kurang enak tu ye...

 

Pengat Pisang Nangka

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Hari Jumaat yang mendung di Shah Alam. Mungkin hari akan hujan......

Hari ini cuma saya hendak upload gambar saja. Kurang idea untuk membebel.

Tekak terasa nak makan pengat pisang nangka, so saya dah beli 2 hari yang lepas. Bertangguh sampai pisang dah hampir terlalu masak.

Jemput menjamu mata ye....

Have a nice weekends...

Serawa Durian Pulut Hitam

Salam dan Selamat Pagi....

Ermmmm durian lagi? Selagi belum habis musim durian, ada saja menu berasaskan durian yang akan dibuat. Ini pun stok durian dalam peti ais, tak habis habis lagi.

Sebenarnya simpan durian konon kononnya nak buat crepe durian yang sedang popular di seantero alam maya. Tapi entahlah, belum sampai seru lagi agaknya. Tapi memang dah berniat nak buat juga, cuma tunggu masa yang sesuai saja.

 Biasanya buat serawa untuk di makan dengan roti jala atau roti putih. Kali ini saya masak pulut hitam untuk digandingkan dengan serawa durian. Ubah sikit dari kebiasaan.....

Ini kali pertama saya makan serawa durian bersama sama dengan pulut hitam. Boleh tahan juga rasanya. Harum bau pulut hitam bergabung dengan bau durian, memang menyelerakan.

Serawa Durian

Bahan bahan

4 ketul isi durian

500 ml santan

Sedikit garam

1 helai daun pandan - simpulkan

1/2 cawan gula pasir - tambah kalau suka lebih manis

Cara cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, masak menggunakan api perlahan hingga mendidih dan semua bahan sebati.

Bahan Pulut

1 cawan beras pulut putih

1 cawan beras pulut hitam

1 helai daun pandan

Secubit garam

Santan

* Saya gunakan cawan rice cooker

Cara cara

1. Campurkan kedua dua beras pulut, cuci bersih dan rendam lebih kurang 1 jam

2. Masukkan beras ke dalam Rice Cooker, masukkan santan pada paras seperti yang tertera pada periuk nasi untuk "Sticky Rice".

3. Masukkan garam dan simpulan daun pandan.

4. Tekan "Cook" dan biarkan pulut masak.

Hidangkan pulut hitam dengan serawa durian.

Selamat menjamu selera dan selamat berhujung minggu.

Pengat Ubi Kayu

Salam dan Selamat Pagi.

Orang lain sibuk dengan Crepe Durian, saya pula teringin nak makan ubi kayu. Bukan tak teringin nak buat Crepe Durian, tapi asyik bertangguh saja. Suami saya beli durian 2 minggu lepas, masih ada baki satu bekas dalam peti ais tidak diusik.

Bila cuaca mendung dan hujan mulalah terasa macam nak makan ubi kayu rebus cicah kelapa parut atau makan dengan sambal ikan bilis. Aduh rasa kecur air liur bila membayangkan makanan orang dulu dulu ni...

Since ini merupakan makanan zaman dulu dulu, jadi gambar kena tukar ala ala retro style sikit. Masa dulu mungkin senang nak makan ubi kayu rebus sebab kebanyak rumah di kampung ada menanam pokok ubi kayu ini. Maklumlah, selain ubinya yang boleh dimakan, pucuknya pun sedap dibuat sayur masak lemak atau sekadar direbus sebagai ulam. Ermmmm kalau buat pecal letak pucuk ubi kayu juga kan...

Apalah, asyik ingat makanan saja.

PENGAT / SERAWA UBI KAYU

Sumber : jueasna MyRESIPI

Bahan bahan

3 ketul ubi kayu ( saiz sederhana) - buang kulit, bersihkan dan rebus hingga empuk

2 cawan santan

3 sudu makan gula pasir - tambah jika suka lebih manis

1 ketul gula kabung

1 helai daun pandan - simpulkan

Secubit garam

2 sudu makan sagu biji - rendam terlebih dahulu

Cara cara

1. Masukkan semua bahan kecuali ubi kayu ke dalam periuk. Panaskan dengan api yang perlahan.

2. Sentiasa dikacau supya santan tidak pecah minyak. Biarkan hingga gula hancur dan hampir mendidih.

3. Masukkan ubi kayu yang telah direbus tadi. Biarkan seketika dan kuah mendidih.

4. Angkat dan hidangkan.

Bubur Kacang Durian dan Biskut 4 Segi

Salam dan selamat berhujung minggu.....

Saya dan suami tidak kemana mana hujung minggu ni, sebab semalam dah tentu sesak dengan kehadiran penyokong bolasepak dan hari ni rasa malas nak keluar memandangkan cuaca lembab. Kain baju yang dibasuh dah 2,3 hari belum kering betul. Jadi tak berapa ada mood nak keluar ke mana mana....

Bila tidak ke mana mana dan hanya duduk melingkar di depan TV, mulalah perut asyik berbunyi dan minta diisi. Semalam saya ada beli durian sebiji, mulanya plan nak buat pengat/kuah durian. Tapi bila cakap pada my husband, dia minta buatkan bubur kacang yang dicampur dengan durian. Okay juga sebab agak lama tak buat, lagipun lebih baik buat menu yang dia nak makan daripada saya buat tapi dia tak makan.

Pernah makan bubur kacang dengan biskut 4 segi?

Biasanya saya makan dengan roti atau pernah sekali saya masukkan pulut kukus. Tapi my husband makan bubur kacang dengan biskut 4 segi. 

Pelik?     Tapi benar.....

Bubur ChaCha dengan Keledek Oren

Salam dan Selamat Pagi....

Kebelakangan ini cuaca panas sangat, duduk dalam bilik yang berpenghawa dingin pun seakan akan tak memberi kesan. Tidur malam pun kurang selesa, bukan setakat on aircond, siap on kipas juga.

Malam semalam masa keluarga saya ada dirumah, masing masing mengeluh sebab kepanasan, kesian si kecil yang merengek sebab tidak selesa. Tetapi bila hampir pagi, hujan turun sekejap. Sekali dengan guruh yang begitu kuat sehingga terasa rumah bergegar, memang menyeramkan.....

Berbalik pada entry hari ini ialah Bubur Cha Cha dengan Keledek Oren. Beli keledek dan bubur cha cha ni dah agak lama. Ingatkan nak buat untuk menjamu keluarga saya, tapi tak sempat nak makan kat rumah pun sebab asyik berjalan ke sana ke mari.... Akhirnya buat untuk kami yang makan. Sebab keledek pun dah hampir nak buruk. Dari dibiarkan dan akhirnya masuk tong sampah.

Rasanya ramai yang tahu macam mana nak menyediakan bubur cha cha. Saya lebih suka rebus bubur cha cha hingga kembang dan toskan. Sementara keledek saya kukus hingga empuk. Perahkan kelapa parut menggunakan air masak, jadi bila kita rebus santan, gula/gula melaka dan daun pandan tidak perlu sampai mendidih lama sebab santan akan pecah minyak. Saya rebus sekadar gula hancur dan masukkan sedikit garam untuk memberikan rasa lemak. Kemudian masukkan bubur cha cha dan keledek.

Lain orang lain caranya.....

Wadai Kepeng

Salam dan Selamat Petang,

Wah tiba tiba saya terajin pulak hujung minggu ni. Selalunya jarang sangat ada entry, kalau ada pun cuma satu. Hari ni sampai 2 entry pulak, layan je lah sementara mood nak memasak dan upload gambar tengah ada.

Lagipun hari ni tak kemana mana, cuma pagi tadi saja kami ke pasar dan lepas hantar saya balik rumah, my husband terus pergi office.

Lepas siapkan menu untuk makan tengahari, sambil layan TV dan tunggu my husband balik, saya belek belek majalah resepi yang ada. Mencari idea untuk buat minum petang nanti.

Selalunya kalau siang makan di rumah, kami akan keluar lepas asar, jalan jalan cuci mata dan terus makan malam di luar. Tetapi memandangkan hari ni memang takde plan nak merayap di luar, jadi kena cari menu untuk minum petang dan makan malam.

Kebetulan masa membelek Majalah NONA keluaran Julai 2011, ternampak satu resepi yang menarik hati dan bahan yang digunakan pun tidak banyak dan semuanya ada di dapur.

Saya memang sukakan resepi yang mudah dan senang dibuat, sebab itu jarang ada resepi yang canggih dan complicated dalam blog ni. Bukan tak teringin nak mencuba kek yang cantik dan pelbagai rupa tapi belum sampai seru lagi agaknya.

WADAI KEPENG

Bahan bahan

300 gms tepung pulut

4 helai daun pandan - dipotong kecil

1 cawan air

Secubit garam

50 gms sagu

600 ml santan

1 helai daun pandan di simpul

Sedikit garam

1/2 ketul gula melaka

150 gms gula pasir - atau secukup manis yg dikehendaki

Cara cara

1. Kisar daun pandan yg telah do potong kecil dengan air, tapis dan ambil air pandan.

2. Masukkan tepung pulut dan secubit garam ke dalam bekas, tuangkan air pandan sikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh seperti hendak membuat buah melaka.

3. Panaskan air di dalam periuk, ambil sedikit adunan, bulatkan dan tekan di bahagian tengah. Bila air mendidih, masukkan ke dalam. Bila terapung, angkat dan masukkan ke dalam air paip.

4. Masukkan santan, garam, gula merah, gula pasir dan daun pandan simpul ke dalam periuk. Panaskan dengan api sederhana.

5. Bila hampir mendidih, masukkan sago dan wadai kepeng tadi. Biarkan seketika tetapi jangan sampai santan mendidih dan pecah minyak. Saya selalunya perah kelapa parut menggunakan air masak.

6. Bila sago berubah menjadi lutsinar, bolehlah dimatikan api. Siap untuk dinikmati.

Bubur Pulut Hitam

Selamat berhujung minggu....

Hari ni saya buat bubur pulut hitam untuk minum petang, padahal plan nak buat benda lain tapi tiba tiba malas la pulak. Bila mood hilang, mulalah cari benda yang senang saja. lagipun cuaca kat Shah alam ni mendung je, pagi pagi lagi dah hujan. Mulanya ingat nak sambung tidur lepas subuh, tapi my husband ajak keluar ke pasar tani Shah Alam.

Tak banyak pun barang yang dibeli, cuma habiskan masa jalan jalan tengok apa yang ada di Pasar Tani. Lagipun masih ada lagi seafood yang dibeli di Kuala Selangor tempohari, jadi cuma tambah sikit dan beli sayur je.

So, layan je lah gambar bubur pulut hitam.

Bubur Sago bersama Keledek 2 Warna

Bubur Sago bersama sama Keledek 2 Warna.

Semalam saya tak masak untuk dinner, balik kerja agak lewat dan kebetulan pula jalan jem agak teruk disebabkan hujan dan jalan yang sedang dibaiki. Memang plan nak masak yang simple saja tapi risau sampai rumah lewat, so saya calling calling my darling minta tolong belikan makan malam. Since tak masak main  dish, saya sempat buat pencuci mulut yang simple dan ambil masa yang sekejap untuk disediakan.

Bubur Sago & Keledek

750 ml santan

200 gms sago - rendam sebentar

Beberapa biji keledek ungu dan oren - kupas dan potong kepada saiz yang sesuai

1 helai daun pandan - simpul

1/2 sudu teh garam

200 gms gula pasir / gula kabung

Air untuk merebus

Cara cara

1. Rebus sago hingga kembang, tapis dan lalukan dibawah air paip dan toskan.

2. Rebus ubi keledek hingga empuk, tapis dan ketepikan.

3.Masukkan santan, daun pandan, gula dan garam ke dalam periuk. Didihkan hingga gula hancur, kacau dengan kerap supaya santan tidak pecah minyak. Tutup api.

4. Masukkan sago dan keledek rebus di dalam magkuk sajian dan tuangkan kuah santan ke atasnya. Sedia dinikmati.

Roti Jala Kuah Durian

Durian Musang King

Sebabkan malam tadi Malaysia menang pingat emas, apakata pagi ini kita makan Kuah durian dengan roti jala... Kuah durian saya buat malam tadi masa orang lain sedang sibuk menonton perlawanan bolasepak. Sementara roti jala tu saya menjala pagi pagi tadi. Pagi ni ramai orang bercakap pasal perlawanan bola malam tadi, kalau kat FB macam macam komen yang keluar...

Kuah Durian/Pengat Durian/Serawa Durian bergantung pada orang negeri mana, sedap juga kalau cicah dengan roti. Ada juga orang yang suka makan dengan pulut kukus.

Kuah Durian versi saya yang tak berapa nak rajin....

1 kotak santan ( anggaran 200 ml )

600 ml air

1/2 cawan gula pasir - bergantung pada kemanisan masing masing

Secubit garam

1 sudu makan sagu biji - rendam terlebih dahulu

1 helai daun pandan - disimpul

3 ulas isi durian

Cara cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, didihkan dengan api perlahan. Sentiasa kacau supaya kuah tidak meruap atau membentuk kepala santan.

2. Sedia untuk dihidangkan.

Saya sertakan  resepi Roti Jala dari kak Yatiezaini seperti dibawah. Tapi sebab ahli keluarga saya "ramai sangat", jadi saya cuma buat  kurang dari 1/4 dari resepi asal. Kali ini saya tak letak susu cair sebab tak ada stock di rumah.

Bahan-bahan ( anggaran 80kpg..klu buat kecil lagi ler byk dpt )

1kg tepung gandum
1 tin susu cair
4 tin air (guna tin susu)
4 biji telur
sedikit esen vanila, pewarna kuning dan garam
sedikit minyak masak utk melenser dan acuan roti jala

Cara-cara

Satukan bahan 1 - 5 dan kacau hingga tidak bergentel
Masukkn adunan tadi kedalam blender .. dan blend sekejap sehingga habis semua adunan dan kemudian di tapis
Panaskan kuali leper non stick & sapukan sedikit minyak masak. Masukkn adunan kedlam acuan roti jala & jalakan di atas kuali..
biarkan sekejap sehingga roti jala itu masak.. bolehlah diangkat & dilipat mengikut citarasa masing-masing.

Pengat Keledek Ungu & Sago

Menu minum petang tapi makan lepas makan malam.....

Masa saya tengah nak masak pengat ubi keledek petang tadi, my husband ajak keluar pulak. padahal masa tu sedang kukus keledek dan bahan bahan lain semua dah siap. Apalagi, tutup apa yang perlu, terus keluar dulu. Lepas balik baru sambung semula apa yang tergendala.

Saya selalu kalau buat pengat, saya akan kukus dulu ubi keledek atau labu sebelum ditambah kuah pengat.

Bahan bahan

3 ketul ubi keledek ungu - kupas kulit, potong saiz yang seseuai dan kukus hingga empuk.

1 helai daun pandan

1 biji kelapa parut

4 cawan air masak

1-2 keping gula melaka

Sedikit garam

Gula secukupnya

2 sudu makan sagu yg direndam terlebih dahulu.

Cara cara

1. Perah kelapa parut menggunakan air masak untuk mendapatkan santan. Masukkan ke dalam periuk bersama sama dengan daun pandan, sagu, gula melaka, gula dan garam. Masak dengan menggunakan api sederhana.

2.Sentiasa kacau supaya tidak meruap. Jangan masak hingga mendidih terlalu lama kerana kepala santan mudah terbentuk.

3. Bila mendidih sebentar dan sagu sudah bertukar warna, bolehlah padamkan api.

4. Masukkan ubi yg telah dikukus ke dalam mangkuk, tuangkan kuah pengat dan sedia utk dinikmati.

Bubur Kacang Merah

Selamat berhujung minggu...

Hari ini hujan turun agak lebat juga, alhamdulillah sedikit sebanyak sejuk dan pokok pokok di rumah tu segar sikit. Maklumlah tuan rumah sedikit sibuk sampai tak sempat nak siram pokok bunga. Ada yang dah hampir menyembah bumi, itu belum tengok rumput lagi.... Aduh pening kepala tengok rumah yang tunggang langgang ni. Dah plan dengan my husband nak bersihkan rumah dan laman hari ini dan esok, sebelum bulan puasa. Maklumlah, bila bulan puasa banyak alasannya nanti kalau disuruh potong rumput.... Selalunya bulan puasa kami agak sibuk, pengalaman dari tahun tahu yang lepas.

Semalam, sebelum balik kerja, saya tanya my husband nak makan apa untuk dinner. Awalnya nak makan itu, nak makan ini dan akhirnya sebelum balik minta saya belikan murtabak mamak untuk dinner. So saya tak masak juga malam tadi. Since tak perlu singsing lengan baju nak siapkan dinner, saya buat bubur kacang merah yang saya beli bila entah.

Bahan Bahan

100 gms kacang merah - rendam selama 2 jam

1 liter air

1/2 ketul gula melaka

1/2 cawan gula pasir - atau secukup rasa

Secubit garam

1 cawan santan pekat - tambah sedikit garam

1 helai daun pandan

Cara cara

1. Toskan kacang merah, masukkan kacang merah dan air ke dalam Pressure Cooker dan masak hingga kacang empuk dan sedikit hancur.

2. Pindahkan ke dalam periuk biasa, masukkan gula melaka, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.

3. Semasa menghidang, masukkan bubur kacang merah ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit santan pekat yang telah ditambah garam ke atas bubur tadi.

4. Sedia untuk dinikmati.

Bubur Kacang Merah

Bubur Lambuk

Biasanya Bubur Lambuk dikaitkan dengan bulan Ramadhan.

Masa inilah orang akan memperkatakan tentang Bubur Lambuk Kampung Baru. Saya tak pernah rasa bubur lambuk Kg. Baru, so tak boleh komen apa dan bagaimana rasanya. Tapi yang pasti orang akan beratur panjang untuk mendapatkannya. So mestilah sedapkan....

Bazaar Ramadhan nanti mesti ramai yang menjual bubur lambuk, tapi bukan seperti yang saya sukakan. Biasanya mereka letak lobak merah dan beberapa bahan lain yang saya rasa lebih kepada bubur nasi biasa. Bubur Lambuk yang paling sedap dan paling saya suka ialah yang dimasak oleh jiran sebelah rumah emak di kampung. Dia akan kutip pelbagai daun ulam ulaman di kawasan belakang rumah untuk dicampurkan ke dalam bubur lambuk. Saya boleh makan berulang ulang kali....

Semalam terfikir nak cuba masak bubur lambuk saya sendiri, jadi saya cuba mendapatkan bahan bahan. Saya cuba berjaya dapatkan pucuk paku merah sahaja, cukuplah untuk percubaan pertama.

Bahan bahan 

1/2 pot beras

2 liter air - anggaran

1 inci halia *

3 ulas bawang merah *

1 ikat pucuk paku merah - diambil daun sahaja

3 ekor ikan kembung - rebus dan ambil isinya sahaja.

1 sudu makan lada hitam yg ditumbuk

Garam secukup rasa

1/2 cawan santan

Cara cara

1. Masak beras dengan air hingga menjadi bubur - gunakan Pressure Cooker.

2. Tumbuk halia dan bawang merah hingga hancur. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi bersama sama dengan lada hitam dan  isi ikan ke dalam periuk berisi bubur. Biarkan hingga mendidih.

3. Kacau hingga sebati, kemudian masukkan santan dan sayur, perasakan dengan garam.

4. Setelah semua sebati dan masak, bolehlah diangkat.

Bubur Lambuk - My First Trial, bubur lambuk saya dah hampir kemerahan sebab saya letak semua pucuk paku merah.

Pengat Labu

Saya suka makan labu, tak kira sweet or savoury dish. Saya selalu juga menderhaka pada resepi, buat ikut sempat dan cara yang saya preferred. Saya akan steamed labu hingga mencapai tahap kelembutan yang saya suka, sebab saya tak suka labu terlalu lembik. Selalunya saya kisar kelapa parut dengan air suam, so saya tidak perlukan masa yang lama untuk masak santan di atas api. Saya cuma panaskan santan, gula, daun pandan, sedikit garam dan sagu yang telah direndam terlebih dahulu.

Jadi saya akan masukkan buah labu yang telah dikukus ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah ke atasnya. Misalnya tak habis, atau tak nak makan pengat labu, saya boleh buat kuih lain menggunakan labu yang telah dikukus tadi.

Bubur Kacang Durian

Fish Porridge

 Ada orang kata....

Bubur nasi hanya untuk orang sakit,

atau

untuk orang yang takde gigi.

Tapi bagi sesetengah orang, bubur nasi boleh jadi satu menu yang sedap. Tambahan kalau boleh letak macam macam dalam bubur nasi. Saya salah seorang yang suka makan bubur nasi sejak kecil lagi. Emak, abah dan adik adik saya semua suka makan bubur nasi, memang bertambah tambah dan siap boleh buat siaran ulangan lagi.

Tapi suami saya tak suka makan bubur nasi, dia cakap macam oang sakit je...

Memandangkan semalam my husband ada small gathering dengan kawan kawan sekolahnya, jadi saya tak perlu sediakan makan malam. Sebelum balik rumah, my husband dah pesan suruh makan dulu, beli saja apa yang saya nak makan. Saya cakap, yelah... nanti saya beli dulu sebelum balik.

Tapi last minute saya ubah fikiran.

Masa nilah saya boleh masak makanan yang saya suka tapi dia tak suka.

So, saya masak bubur nasi ikan untuk diri sendiri.

Terlebih rajin?

Kadang kala kalau terasa nak makan, saya akan menjadi terlebih rajin walaupun saya seorang je yang nak makan.

Sambal Tumis & Telur Asin

Bahan bahan ( 2 orang lebih kurang )

1/2 cawan beras

6 cawan air - bergantung pada beras

1 inci halia

1/2 sudu teh lada putih

Garam Secukupnya

2 keping isi ikan jenahak / apa apa isi ikan putih

Sayur kangkung

1 sudu teh serbuk dashi (optional)

Cara cara

1. Cuci beras dan toskan. Masukkan beras ke dalam pengisar bahan kering, tekan 1 @ 2 kali supaya beras tadi sedikit pecah dan bukannya kisar hingga menjadi halus. (Proses ini membantu mempercepatkan proses memasak bubur.)

2. Masukkan beras tadi ke dalam periuk nasi, masukan juga halia yang telah dimayang. Tuang air dan masak. ( Saya guna menu "PORRIDGE" pada periuk nasi elektrik).

3. Setelah nasi sudah semakin menjadi bubur, masukkan isi ikan yang telah dipotong kiub, sayur kangkung, garam, serbuk lada putih dan serbuk dashi.

4. Tutup periuk dan biarkan bubur sehingga masak. Jika semasa proses memasak, nasi masih berbutir dan air menjadi semakin kering, boleh masukkan sedikit demi sedikit air panas.

5. Sedap dimakan dengan sambal tumis, telur asin atau boleh cicah dengan cakoi.

Bubur Kacang Durian

Hari Ahad lepas my husband beli buah durian. Biasalah kalau dah nampak buah durian berlonggok je automatic tekak terasa macam nak makan pulak. Saya pesan supaya my husband cuma belikan 1 biji sebab takut tak habis lagipun risau esok harinya kepala akan "bengong" sebab makan banyak sangat.

Bila my husband balik, dia bawa balik 3 biji durian. Katanya penjual tu jual murah murah sebab dah nak balik. Kami cuma makan 1 biji dan yang dua lagi saya masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti ais. Hari ni saya buat sebahagian sahaja dari isi buah durian, bakinya masih tunggu sehingga saya dapat idea nak buat apa. Jemput..... makan bubur durian dengan roti benggali.

Pengat Labu

Dah agak lama tak buat dessert atau apa apa pemanis mulut. Hari tu masa balik kampung saya cakap dengan my mom yang saya teringin nak makan pengat labu atau pun lepat labu. Emak saya sengih je, dia cakap dah la balik sekejap saja, lepas tu nak makan macam macam.  Since tak dapat makan kat kampung, saya kenalah buat sendiri kalau nak makan. Inipun buat 1/2 biji labu sahaja.