Mee Hoon Kueh

Assalammualaikum dan Selamat Pagi...

Selamat berhujung minggu, bersantai bersama keluarga atau orang tersayang memang sesuatu yang tidak boleh dijual beli. Tidak semestinya kena bercuti ke tempat tempat yang jauh, even duduk di ruang tamu sambil menonton TV juga dikira bersantai kan...

Saya suka makanan bersup, kalau seminggu 2,3 kali pun tidak menjadi masalah. Tapi suami saya kurang menggemarinya selain bihun sup utara dan sup tulang. Selain dari itu dia hanya jeling ikut ekor mata saja kalau saya masak. Tapi kalau saya terasa nak makan, saya masak je walau kena makan seorang.

So kali ini saya sediakan satu menu yang sesuai untuk di masak untuk seorang makan. Kalau rajin boleh sediakan doh sendiri tapi kalau agak malas boleh beli mee hoon kueh yang ready made di pasaraya.

Bahan bahan

Mee Hoon Kueh - saya beli yang ready made

Bahan untuk sup asas

3 cawan air

10 ekor ikan bilis

1/2 sudu teh garam

** Rebus semua bahan hingga mendidih dan tapis, Biarkan seketika.

Bahan bahan lain

Sedikit ayam - hiris nipis dan gaulkan dengan minyak bijan dan tepung ubi.

Sedikit isi udang

Sayur sawi

Ikan bilis goreng

Bawang goreng

Cara cara

1. Didihkan semula sup ikan bilis tadi hingga mendidih, masukkan mee hoon kueh dan biarkan hingga hampir masak.

2. Masukkan isi ayam,udang dan sayur sawi. Biarkan hingga masak.

3.Matikan api, hidang di dalam mangkuk, taburkan ikan bilis dan bawang goreng.

4. Sedap dinikmati bersama sama dengan kicap cili.

Som Tam

Assalammualaikum dan Selamat Petang...

Actually tak berapa ada idea nak masak apa, masih mencari cari mood dan angin rajin yang hilang entah ke mana. Bandingkan dengan tahun tahun yang lepas, boleh dikatakan setiap hari ada saja entry dalam blog. Tapi makin lama makin kurang, kadang kala masak menu yang sama atau lebih kurang jadi rasa macam malas pula nak ambil gambar dan upload dalam blog.

Rasanya agak lama juga tak buat som tam kat rumah.  Lagipun ada beberapa bahan yang sudah kehabisan, maklumlah sudah lama tak balik Perlis. Bahan bahan penting biasanya saya beli bila ke Padang Besar.

Tetapi rasa hari ni rasa macam teringin nak makan somtam, so saya buat dengan bahan yang ada dan gantikan apa yang tiada dengan yang seakan akan rasanya.

Ini ialah lesung kayu yang biasa digunakan untuk menyediakan som tam. Kalau tiada boleh gunakan lesung batu biasa untuk menumbuk bahan bahan yang perlu.

Jemput rasa....

Chocholate Chip Bun

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera....

Agak lama juga tak buat roti kat rumah, rasanya sudah lebih setahun bread maker tu bersembunyi dalam store. Sampai lupa function pada BM. Actually hari ahad lepas dah buat roti ni, lepas masukkan semua bahan dalam BM saya sepatutnya tekan butang doh dan start. Tapi tersilap tekan sebab dah lupa yang mana satu, saya tekan butang yang terus bakar. Hancus roti saya. Sebenarnya boleh je makan roti tu, tapi biasalah tak puas hati.....

Jadi balik kerja semalam, saya buat lagi. Lepas siap masak untuk makan malam, saya mula buat roti ni semula. Bila my husband sampai rumah, ayat pertama ialah " Buat roti lagi? Tak puashati la tu!!!!"

Tau tak pe...

Resepi saya ambil dari internet, tapi sebab hari ahad tu saya dah guna tepung roti sepenuhnya jadi semalam saya campur 50% tepung roti dan 50% lagi tepung gandum biasa. Saya nak cuba. Nasib baik menjadi.

Bihun Sup Utara

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera....

Aduhaiiiii sejak kebelakangan ni memang jarang betul update blog. Bila sudah agak lama tak angkat "senapang" untuk menembak, rasa liat betul nak mulakan semula.

Sekarang baru nak panaskan enjin, kena mulakan sikit sikit kalau dibiarkan risau pula makin teruk bersawang blog ni.

Actually saya masak Bihun Sup Utara ini untuk makan malam tadi since my other half requst nak makan. Memandangkan sup masih ada berbaki, tengahari ni saya rendam bihun lagi, jadi tak perlu masak yang lain untuk makan tengahari. Akak yang memang tengah lemau ni memang tersengih lebar je la sebab tak perlu menyingsing lengan baju...

Sila jamu mata, resepi boleh tengok kat bahagian label. Insyaallah kalau mood baik, petang nanti ada menu untuk minum petang. Kalau tidak, makan je lah biskut 4 segi cicah air kopi....

Watermelon Juice

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera.

Sekarang ni makin kurang saya update blog. Hari biasa memang tak cukup masa nak berexpriment di dapur. Masak pun boleh dikatakan dah jarang juga hari biasa, kalau masak pun hanya yang simple dan cepat disediakan saja.

Lagipun sekarang my husband dah jarang makan nasi waktu malam. Kadang kala makan mee atau makan lauk saja. Senang kerja akak tau....

Hari ni pun tak masak, tapi bila jengok blog, alahai lamanya tak ada entry baru. So untuk segarkan mata saya letak gambar watermelon juice yang saya buat untuk hilangkan dahaga tadi. 

Cuaca tadi agak panas, kebetulan semalam saya beli Watermelon "Black Beauty". So mari kita minum dulu!!!!

Ermmmm sedapnya minum watermelon juice sambil layan movie kat TV...

Selamat berhujung minggu buat semua...

Scones Again....

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera...

Hari ahad yang agak membosankan sebabnya my husband tak ada di rumah. Selalunya asyik berebut remote TV dengan my husband. So bila seorang diri, alahai macam hilang arah saja.

Hari ini saya tak masak untuk lunch since my hubby ada kerja yang perlu disiapkan. Tapi tengahari tadi sempat pergi lunch bersama.

Balik rumah, jemu pula asyik tengok TV, habis semua channel tukar. Tak boleh jadi macam ni, apalagi selongkar dapur cari apa yang boleh dibuat.

Ingat nak buat kek sebab lama juga tak buat. Lagipun hari tu saya ada beli bundt pan, ingat nak rasmikan hari ini. Tapi tiba tiba tukar fikiran, saya buat scones lagi.

Minggu lepas masa saya ke supermarket saya ada beli Clotted Cream, boleh tahan juga harganya. Satu botol kecil tu berharga RM20.90, selain tu saya beli juga raspberry jam yang nampak macam sedap je.. ( Semua benda nampak sedap kat supermarket tu......)

Scones

Bahan bahan
2-3 sudu makan buttermilk, lebihkan untuk sapuan akhir
225 gms self rising flour
75 gms cold butter
40 gmd gula castor
1 large eggs
Secubit garam

Cara cara
1. Panaskan oven pada suhu 220 darjah celcius.
2. Tapis tepung dan garam di dalam bekas yang agak besar.
3. Masukkan butter yang telah didadukan kecil, gaul menggunakan jari atau pastry blender hingga menjadi seperti serbuk roti.
4. Masukkan gula dan gaul rata. Aduk telur dan buttermilk dan campurkan ke dalam adunan.
5.Bentukkan doh menjadi bebola, menggunakan roller pin, roll supaya ketebalannya lebih kurang 1 inci.
6. Potong menggunakan scones atau cookie cutter dan susun di atas dulang pembakar yang dilapik dengan baking sheet.
7. Sapukan sedikit buttermilk di atas pemukaan scones dan bakar lebih kurang 10-12 minit.
8. Angkat dan sejukkan di atas wire rack.
9. Sedia dinikmati dengan raspberry jam dan clotted cream dan juga English Tea.
10. Yummy!!!!

Chocolate Custard with Oranges

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Miss me?

Hopefully there is someone who missed me out there. Over pulak akak kan.... Bukan apa, bila dah agak lama tak menulis kat sini, rasa macam nak bermanja manja la sikit.

Almost 2 weeks, mendiamkan diri dari berblog. Tiada sebarang alasan sebenarnya. Cuma selama 2 minggu tu saya boleh katakan tak masak. Ada sekali dua saja saya masak, yang selebihnya menunggu makanan sampai atas meja makan. Itupun my husband yang belikan, saya cuma tolong letak dalam pinggan.

Tapi rindu juga nak update blog, sebab bila tak update blog maka jarang la saya jengok blog sendiri.

So kesian pula kepada pengunjung My Small Kitchen yang datang dan di jamu dengan gambar lama.

Jadi untuk pengunjung My Small Kitchen, hari ini saya jamu anda dengan Dessert yang tidak mengecewakan dari segi rasa dan senang untuk disediakan. Bahan bahan yang diperlukan boleh dikatakan sentiasa ada di dapur especially bagi mereka yang suka memasak.

Chocholate Custard with Oranges

Bahan bahan

5 sudu makan tepung jagung

1/3 cawan serbuk koko

1/3 cawan chocolate masakan

3 cawan susu segar/full cream

1/4 cawan gula

1 sudu makan butter

1 sudu makan vanila

Isi buah orange yang telah direndam di dalam air gula. ( Boleh dapatkan yg sedia di dalam tin)

Cara cara

1. Campurkan 1 cawan susu bersama dengan tepung jagung, gula, vanila dan serbuk koko. Gaul sebati dan ketepikan.

2. Panaskan baki 2 cawan susu, masukkan chocolate masakan dan butter. Gaul sebati.

3. Tuang campuran susu dan tepung jagung ke dalam susu yabg dipanaskan tadi. Kacau hingga menjadi pekat.

4. Bila adunan mengeluarkan gelembung kecil, matikan api dan tuang ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan.

5. Semasa menghidang, letakkan isi buah orange yang telah direndam di dalam air gula.

Asam Pedas Ikan Parang

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini nak letak gambar masakan Asam Pedas Ikan Parang yang saya masak untuk makan tengahari semalam. 

Asam pedas antara masakan yang saya gemari. Sebab ada rasa pedas dan masam dan memang sedap kalau dapat menghirup kuahnya. Ermmm sambil menaip sambil terbayang bayang asam pedas ni, boleh kecur air liur.

Selalunya kalau saya masak asam pedas, memang buat sikit sekadar untuk sekali makan saja sebab my husband tidak menggemarinya. Disebabkan saya teringin nak makan, so saya masak juga untuk kepuasan tekak sendiri dan untuk yang sorang lagi saya sediakan masakan kegemarannya....

KARI KETAM.

Saya tak makan pun kari tu, sebab lebih excited nak makan asam pedas.

Resepi asam pedas ni saya ambil dari blog CMG.

Mango Pudding

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera.

Sekolah sudah mula bercuti dan ramai ibu bapa yang sedang menghabiskan cuti bersama sama keluarga tersayang.

Masa cuti inilah juga kaum ibu sibuk untuk menjamu selera anak anak terutama yang tinggal di asrama. Mesti ada pelbagai menu yang sudah dirancang untuk dimasak pada hari ini kan. Yelah, hari ini hari minggu, semua ada di rumah. Mesti banyak makanan yang enak enak nanti kan...

Shah Alam agak mendung hari ini, langit sudah menunjukkan tanda tanda akan hujan. Nampaknya rancangan untuk keluar berdating dengan my hubby akan tergendala. Harap hujan tak turun atau mungkin sekadar sekejap saja. Walaupun tidak pergi jauh tapi kalau hujan agak kurang selesa untuk keluar berjalan jalan.

Agak lama juga tak buat puding mangga, kadang kala bila beli buah mangga, habis makan begitu saja. Tak sempat nak buat puding pun. Sebenarnya plan nak buat petang semalam tapi tak jadi sebab tak jumpa buah mangga di kedai berhampiran. Tapi pagi tadi saya dan suami keluar bersarapan di luar, kebetulan ada kedai runcit yang menjual buah mangga. Itupun hanya ada 3 biji saja.

Hari ini saya buat puding mangga yang lembut dan agak creamy sebab saya gunakan thicken cream.

Puding Mangga

Bahan bahan

250 gms isi mangga

1 cawan thicken cream

1 cawan susu segar

1 sudu makan serbuk gelatin

120 gms gula pasir - adjust ikut kemanisan yg disukai

Sedikit air untul larutkan gelatin

Cara cara

1. Masukkan serbuk gelatin ke dalam air dan biarkan ia hingga larut.

2. Kisar isi mangga bersama sama dengan susu segar, gula dan cream hingga halus.

3. Tuangkan campuran isi mangga ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan hingga hampir mendidih.

4. Masukkan gelatin yang telah di larutkan ke dalam periuk tadi dan kacau agar sebati.

5. Biarkan seketika tetapi jangan sampai mendidih. Tutup api dan tuangkan ke dalam bekas yang sesuai. Dinginkan.

6. Jika suka dadukan isi manggan dan letak di atas puding semasa menghidang.

Tomato & Mushroom Omelette

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera

Sudah beberapa hari saya tak masak di rumah, agak sibuk sikit kebelakangan ni. Badan pun rasa macam agak lemah. Mungkin disebabkan cuaca yang agak panas, kurang minum air dan faktor usia. Maklumlah dah tua...

Hari ini saya cuma letak entry menu yang simple, 

Telur Goreng.

Aduhai!!!! mesti tension kan, telur goreng pun nak masuk dalam blog ke.. 

Ala sesekali apa salahnya glamourkan sikit si telur ayam ni. Lagipun telur ni boleh dikatakan sebagai penyelamat keaadaan. Dibuatnya tiba tiba tetamu datang tanpa war warkan dulu, jamu je lah telur dadar dengan nasi putih. Bagi kicap sekali, confirm 2 pinggan habis.

Telur, Kicap, Sardin antara bahan yang selalu ada dalam gerobok.

Hari ini saya buat telur dadar ala ala Fritata, tapi saya tak letak cheese atau sebarang english herbs. Sebab saya ni peminat fanatic cendawan shiitake, jadi saya letak agak banyak.

Tomato & Mushroom Omelette

Bahan bahan

4 biji telur ayam saiz Jumbo

1 biji cili merah - di dadu

1 labu bawang besar - di dadu

5 kuntum cendawan shiitake - hiris nipis

2 kuntum cendawan tiram - hiris nipis

1 keping daging salai - dihiris kecil

5 biji tomato ceri - dibelah dua

1/2 sudu makan butter

Garam dan lada hitam secukup

Daun salad - bahan sampingan

Cara cara

1. Pukul telur bersama sama dengan garam dan lada hitam hingga agak kembang, ketepikan.

2. Panaskan oven, putar ke function "GRILL".

3. Panaskan kuali, cairkan butter dan masukkan hirisan daging salai. Goreng sebentar hingga hampir masak.

4. Masukkan cendawan, cili merah dan bawang besar. Goreng hingga semua bahan hampir layu.

5. Tuangkan telur yang telah dipul tadi ke dalam kuali, susun buah tomato ceri di atas permukaan telur dan masak dengan api perlahan lebih kurang 5 minit.

6. Matikan api, masukkan kuali berisi telur ke dalam oven dan panaskan lebih kurang 5 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk sebentar.

7. Sedia dinikmati bersama sama nasi atau roti.